Kenangan yang Menyegarkan: Es Kukul dan Peluang Bisnisnya
Es kukul adalah salah satu jajanan tradisional yang selalu muncul dalam kenangan masa kecil. Tidak hanya sekadar camilan, es ini memiliki daya tarik yang khas dengan bunyi khas saat dijajakan oleh tukang es yang lewat menggunakan sepeda. Suara klakson yang nyaring dan aroma es yang dingin membuat kita langsung gelagapan mencari uang receh. Dalam genggaman kecil itu, ada kebahagiaan yang dingin, manis, dan membuat lidah menari-nari. Meski terdengar sederhana, es kukul memiliki keajaiban yang tidak bisa dipisahkan dari rasa susu yang lembut dan sensasi dingin yang membangkitkan semangat sore hari.
Namun, seiring perkembangan zaman, es kukul kini sulit ditemukan di kota besar. Banyak orang yang merindukan jajanan ini, tetapi kesulitan menemukannya. Meskipun masih ada yang menjualnya, es kukul terkesan bersembunyi di lorong-lorong nostalgia. Padahal, jika dipikir-pikir, es kukul layak menjadi ide bisnis yang menjanjikan. Modalnya murah, cara pembuatannya mudah, dan pasar pun sangat potensial. Semua generasi memiliki kenangan tentang jajanan jadul, dan es kukul bisa menjadi jembatan kenangan yang manis untuk siapa saja.
Apa Itu Es Kukul dan Mengapa Cocok Jadi Ide Jualan?
Es kukul adalah jajanan es tradisional yang dibuat dari campuran susu yang dibekukan dalam plastik kecil memanjang. Nama “kukul” konon berasal dari bentuknya yang panjang seperti dipukul-pukul dalam genggaman atau dari cara menikmatinya sambil mengunyah es secara perlahan.
Es kukul cocok sebagai ide bisnis karena:
- Modal rendah: Tidak memerlukan alat mahal.
- Banyak peminat: Banyak orang kangen akan jajanan ini.
- Bisa dikreasikan: Rasa bisa disesuaikan dengan tren, seperti coklat, taro, stroberi, alpukat, hingga boba.
Anak-anak suka, orang dewasa lebih apalagi karena membawa kenangan masa kecil. Dengan variasi rasa dan penampilan yang menarik, es kukul bisa menjadi primadona di tengah tren kopi susu gula aren.
Resep Es Kukul Susu Coklat yang Sederhana dan Enak
Bahan-bahan:
- 1 liter susu UHT full cream
- 200 ml kental manis coklat
- 100 gram gula pasir (opsional)
- 2 sdm coklat bubuk
- Sedikit garam untuk mempertegas rasa
- Plastik es lilin atau plastik es kukul
Cara Membuat:
- Campur susu UHT, kental manis coklat, gula, dan coklat bubuk dalam satu panci.
- Aduk rata sambil dipanaskan dengan api kecil hingga mendidih kecil.
- Tambahkan sedikit garam supaya manisnya seimbang.
- Dinginkan sebentar sampai tidak terlalu panas.
- Masukkan adonan ke dalam plastik es kukul menggunakan corong atau takaran botol.
- Ikat ujungnya dengan kuat agar tidak bocor.
- Bekukan dalam freezer minimal 6 jam hingga keras sempurna.
- Sajikan atau jual saat sudah beku padat.
Hasil: sekitar 25-35 pcs tergantung ukuran plastik.
Perkiraan Modal Usaha Es Kukul dengan Keuntungan Besar
Estimasi modal untuk 30 pcs:
* Susu UHT 1 liter: Rp18.000
* Kental manis coklat: Rp12.000
* Coklat bubuk: Rp5.000
* Plastik es 1 pack: Rp3.000
* Gula + garam: Rp2.000
* Total modal sekitar: Rp40.000
Jika dijual per pcs Rp2.500: 30 pcs x Rp2.500 = Rp75.000
Keuntungan: Rp35.000 per 1 liter adonan
Semakin banyak produksi, semakin besar margin keuntungannya.
Tips Jualan Es Kukul Biar Cepat Laku
- Pilih rasa kekinian: taro, matcha, stroberi, atau full susu.
- Buat varian premium pakai topping boba atau choco chip.
- Jual di dekat sekolah, toko kelontong, atau titip di warung.
- Buat packaging lebih tebal biar terlihat mewah dan tidak mudah pecah.
- Promosi di media sosial dengan foto menggoda.
Es kukul bukan cuma soal es susu yang dibekukan dalam plastik. Ia adalah nostalgia, cerita kecil masa lalu yang tak pernah basi. Di tengah tren kuliner yang terus berubah, es kukul punya peluang besar untuk kembali menjadi primadona, baik sebagai camilan di rumah maupun ide bisnis kuliner sederhana yang menghasilkan. Dengan modal minim dan resep praktis, siapa pun bisa memulai usaha ini. Kalau dulu kita antre beli es kukul, sekarang kita bisa jadi yang jual. Nostalgia boleh, tapi cuan tetap nomor satu. Selamat mencoba dan semoga usaha es kukul kalian laris manis.
