Infomalangraya.com –
Share
Tweet
Share
Share
Email
Ikan menjadi salah satu bahan makanan yang banyak disukai karena kandungan vitaminnya yang tinggi. Mulai dari omega-3 hingga vitamin D, semua ada di dalam daging ikan yang segar. Tapi, supaya kandungan gizi tetap terjaga, menyimpan ikan di freezer adalah cara yang paling tepat.
Dengan cara ini, ikan bisa bertahan lebih lama dan nggak cepat rusak. Bahkan, ikan yang dibekukan bisa tetap segar saat dimasak nanti. ikan yang disimpan dengan cara yang tepat akan meminimalisir perubahan rasa dan tekstur.
Ketika ikan dibekukan dengan benar, kualitasnya bisa bertahan lebih lama, ditambah penyimpanan ikan di freezer juga menghindarkan bakteri berkembang biak, sehingga mengurangi risiko keracunan makanan.
7 Tips Menyimpan Ikan di Freezer
7 Tips Menyimpan Ikan di Freezer Supaya Tetap Segar
Dari mulai ikan segar baru dibeli, hingga ketika sudah siap dimasak, cara penyimpanan yang benar akan mempengaruhi hasil akhirnya. Yuk, simak beberapa cara menyimpan ikan di freezer, supaya tetap enak dan bernutrisi!
1. Pastikan Ikan Bersih Sebelum Dibekukan
Sebelum masuk ke freezer, jangan lupa bersihkan ikan dengan benar, ya! Cuci bersih seluruh bagian ikan, mulai dari insang hingga perutnya. Jangan sampai ada sisa kotoran atau darah yang tertinggal, karena hal tersebu bisa membuat bau amis dan mempengaruhi rasa ikan saat dimasak nantinya.
Tidak cuma itu, buang semua bagian yang tidak perlu, seperti kepala atau sisik. Kalau ikan sudah bersih, proses pembekuan akan lebih efektif. Ikan yang bersih lebih tahan lama dan tetap enak saat dimasak.
Kalau ikan ukuran besar, cobalah potong-potong sesuai kebutuhan. Dengan begitu, Kamu tidak perlu repot-repot mencairkan semua ikan saat mau dimasak. Cukup ambil satu atau dua potong aja.
2. Bungkus Ikan dengan Rapat
Jangan asal bungkus ikan dengan plastik, gunakan plastik pembungkus yang rapat atau kantong vakum supaya membuat ikan tidak terpapar udara yang bisa membuat dagingnya kering dan bau. Pastikan setiap bagian terbungkus dengan rapat, agar kualitas ikan tetap terjaga.
Kalau tidak menggunakan kantong vakum, bisa juga pakai plastik yang dililit rapat-rapat, lalu dipastep. Hindari membiarkan udara terperangkap di dalam, karena itu bisa merusak rasa dan tekstur ikan.
Usahakan untuk menghindari terlalu banyak udara di dalam kemasan. Kalau perlu, keluarkan semua udara yang ada sebelum menutup plastiknya. Dengan cara ini, ikan bisa bertahan lebih lama saat dikeluarkan dari freezer.
Setelah ikan terbungkus rapat, jangan lupa beri label tanggal pembekuan untuk bantu Kamu mengingat kapan ikan dibekukan dan seberapa lama sudah disimpan.
3. Pisahkan Ikan Sesuai Jenis atau Ukuran
Salah satu cara efektif menyimpan ikan di freezer dengan cara memisahkan ikan berdasarkan jenis atau ukurannya. Jangan campur aduk semua ikan dalam satu wadah. Misalnya, ikan laut dan ikan air tawar memiliki karakter berbeda, pisahkan jenis ikan yang berbeda agar lebih mudah saat ingin dimasak.
Memisahkan ikan menurut ukuran juga tidak kalah penting. Ikan kecil dan besar punya waktu pembekuan yang berbeda, jadi lebih baik simpan sesuai ukuran biar kualitasnya tetap bagus.
Dengan memisahkan ikan, bisa lebih menghemat waktu. Saat ingin memasak, tidak perlu lagi bingung mencari ikan yang diinginkan, dan proses memasak pun jadi lebih efisien karena semua bahan sudah siap.
4. Jangan Bekukan Ikan yang Rusak atau Hampir Kadaluarsa
Sebelum masukkan ikan ke freezer, pastikan kondisi ikan masih segar, ya. Jangan pernah membekukan ikan yang sudah bau atau mulai rusak, karena kualitasnya akan turun drastis saat dibekukan. Ikan yang sudah tidak segar akan lebih cepat membusuk, meski disimpan di freezer.
Ikan yang baru dibeli atau baru ditangkap akan lebih tahan lama, dibandingkan yang sudah hampir kadaluarsa. Kalau ikan sudah mulai bau atau teksturnya berubah, sebaiknya langsung diolah saja, daripada dibekukan.
Meski pembekuan bisa mengawetkan ikan, bukan berarti ikan yang rusak bisa dipertahankan. Proses pembekuan tidak bisa mengembalikan kesegaran ikan yang udah tidak layak konsumsi.
Simpan hanya ikan yang masih dalam kondisi terbaik, agar ikan yang dibekukan tetap enak dimakan kapan saja. Kalau simpan ikan dengan cara yang tepat, kualitasnya bisa tetap terjaga.
5. Jangan Bekukan Ikan Terlalu Lama
Meskipun freezer bisa mempertahankan ikan lebih lama, jangan simpan ikan terlalu lama di sana. Ikan yang disimpan berbulan-bulan bisa kehilangan rasa dan teksturnya. Ikan yang terlalu lama di freezer akan kehilangan kelembapan alami, yang membuat dagingnya jadi kering dan tidak enak.
Idealnya, ikan yang dibekukan maksimal disimpan selama 3 hingga 6 bulan, AGAR kualitasnya tetap terjaga. Kalau bisa, tulis tanggal pembekuan dan buat catatan berapa lama ikan bisa disimpan.
Dengan begitu, bisa memonitor dan mengatur penggunaan ikan yang udah dibekukan supaya nggak terbuang sia-sia. Ingat, meskipun freezer bisa awetkan ikan, bukan berarti bisa simpan tanpa batas waktu.
6. Jangan Campur Ikan dengan Makanan Lain di Freezer
Jangan pernah nyampur ikan dengan makanan lain di dalam freezer, karena ikan memiliki bau khas yang bisa meresap ke makanan lain, dan itu bisa mengubah rasa makanan lain. Menempatkan ikan dengan makanan lain juga bisa ganggu sirkulasi udara dalam freezer.
Makanan yang menumpuk bisa mempengaruhi suhu dalam freezer, dan ikan tidak bisa beku dengan sempurna. Sehingga membuat kualitas ikan jadi menurun setelah disimpan beberapa lama.
Dengan cara ini, ikan akan lebih tahan lama dan tidak bercampur rasa dengan makanan lain. Jangan asal simpan, agar rasa dan bau ikan tetap terjaga dengan baik. Jadi, pastikan ikan punya tempat spesial di freezer ya!
7. Jangan Bekukan Ikan yang Sudah Dicairkan
Banyak orang sering tidak sadar kalau ikan yang sudah dicairkan tidak bisa dibekukan lagi untuk menjaga kualitas dan kesegarannya. Kalau Kamu udah cairkan ikan, sebaiknya ikan tersebut langsung di olah.
Ikan yang sudah dicairkan akan kehilangan kelembapannya setelah dibekukan lagi. Begitu dikeluarkan, ikan jadi lebih keras, kering, dan rasanya tidak segar. Jadi, jangan sampai salah langkah, ya.
Sebelum mencairkan ikan, pastikan Kamu bener-bener yakin akan memakannya dalam waktu dekat. Kalau nggak, lebih baik simpan ikan dalam keadaan beku dan ambil secukupnya saja.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, ikan bisa tetap segar dan awet saat disimpan di freezer. Semua langkah ini penting untuk menjaga kualitas ikan, sehingga bisa dinikmati kapan saja tanpa khawatir rasanya berubah.
Jadi, mulai sekarang, simpan ikan dengan cara yang tepat dan jangan asal-asalan. Dengan sedikit usaha, ikan yang disimpan bisa bertahan lebih lama dan tetap enak saat dimasak.
Artikel Menarik Lainnya!
Jangan lupa untuk LIKE kita di Facebook, Follow Twitter dan Instagram TipsPintar.com. Ditambah lagi, biar gak ketinggalan video-video menarik dari kita, jangan lupa Subcribe YouTube Channel TipsPintar.com