Cara berbelanja untuk panggangan pintar

Alternatif panggangan pintar

Anda bisa mendapatkan fungsi dasar panggangan cerdas seharga $100 atau kurang. Yang benar-benar Anda perlukan untuk mengawasi suhu dari jarak dekat adalah termometer RF yang memiliki probe daging. Untuk keakuratan dan kemudahan penggunaannya, saya lebih memilih garis ThermoWorks Smoke. Pilihan yang paling terjangkau adalah $99 dan dilengkapi dengan satu probe makanan dan satu probe suhu sekitar. Dengan $169, Anda dapat meningkatkan ke Smoke X2 dua probe jarak jauh dan Smoke X4 empat probe seharga $199. Semua ini memungkinkan Anda untuk memantau berbagai hal dari dalam dan mereka menawarkan kemampuan untuk menyetel alarm suhu tinggi dan rendah untuk peringatan suara. ThermoWorks juga menjual aksesori tambahan yang dapat menambahkan WiFi ke model Smoke tingkat dasar, memungkinkan Anda mengirimkan statistik ke ponsel Anda.

Tentu saja, perangkat tersebut hanya memantau suhu. Mereka tidak melakukan apa pun untuk membantu Anda menyesuaikan tingkat panas. Untuk itu, ThermoWorks membuat Billows. Ini adalah kipas pengatur suhu yang menghilangkan kebutuhan Anda untuk membuka/menutup ventilasi secara manual pada perokok atau panggangan yang membakar arang atau kayu. Anda memerlukan pengontrol ThermoWorks untuk menggunakannya, seperti unit Sinyal empat probe seharga $239. Sinyal lebih mahal daripada model Asap, tetapi memiliki WiFi bawaan, sehingga langsung berfungsi dengan ponsel Anda.

Jika WiFi dan panduan langkah demi langkah cocok untuk Anda, Weber Connect Smart Grilling Hub adalah pilihan yang bagus. Ini menambahkan hampir setiap fungsi pintar ke panggangan apa pun. Aplikasi Weber tidak hanya menawarkan tip tentang cara menyiapkan makanan, tetapi juga memandu Anda melalui seluruh proses – mulai dari membalik hingga membungkus dan beristirahat. Pengatur waktu memberi tahu Anda kapan langkah selanjutnya akan datang dan kombo perangkat keras/perangkat lunak bahkan dapat memperkirakan kapan juru masak akan selesai. Bagian terakhir itu berguna saat mengasapi hal-hal seperti brisket yang bisa memakan waktu 8-12 jam. Hub dapat menampung hingga empat probe, sehingga Anda dapat mengawasi beberapa makanan dan suhu panggangan melalui antarmuka on-board yang sederhana.

Jika memiliki kabel yang menyilang di bagian dalam panggangan Anda terdengar merepotkan, dan kadang-kadang bisa sangat merepotkan, ada opsi nirkabel yang tersedia untuk mengawasi suhu. Produk pilihan saya adalah Meater Plus ($99,95 dan lebih tinggi) yang dapat menarik tugas ganda dengan satu probe. Ini benar-benar bebas kabel dan dilengkapi dengan dua sensor suhu: satu untuk suhu makanan internal dan satu lagi untuk suhu sekitar panggangan Anda di ujung lainnya. Aplikasi Meater memiliki sistem masak terpandu untuk petunjuk langkah demi langkah dan algoritme estimator memprediksi berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak dan mengistirahatkan makanan Anda. Meater Plus juga memiliki built-in Bluetooth repeater di pengisi daya yang dapat menjangkau jarak hingga 165 kaki.

Pemanggang pelet

Dalam hal pemanggang pintar, kompor halaman belakang yang membakar pelet kayu adalah beberapa model yang paling populer. Pada dasarnya, elemen pemanas di bagian bawah panggangan menyulut kayu terkompresi yang diumpankan ke panci api melalui auger. Kipas yang dijalankan oleh pengontrol di atas panggangan mengatur ukuran nyala api dan suhu keseluruhan. Tentu saja, semua ini dilakukan secara otomatis setelah Anda menyetel suhunya. Terlebih lagi, pemanggang pelet berkemampuan WiFi memungkinkan Anda memantau dan menyesuaikan suhu dari ponsel Anda, sehingga Anda dapat tetap di dalam dan menjamu tamu Anda.

Keuntungan utama pemanggang pelet adalah keserbagunaannya. Sebagian besar dari mereka dapat menangani memasak rendah dan lambat pada suhu 180 derajat Fahrenheit, serta suhu panas tinggi 600 derajat atau lebih tinggi. Ini memberi Anda kemampuan untuk memasak semuanya mulai dari brisket, iga, dan puntung babi hingga burger, pizza, dan steak. Beberapa bahkan memiliki penggeser yang memungkinkan Anda membakar nyala api kotak api. Panggangan ini memungkinkan Anda untuk “mengatur dan melupakannya” untuk masakan yang panjang, dan bahkan untuk yang pendek, mereka tidak memerlukan banyak perhatian selain membalik atau menumis makanan.

Ada pemanggang pelet pintar yang lebih terjangkau di pasaran, tetapi untuk perpaduan kinerja perangkat keras dan perangkat lunak, Traeger dan Weber adalah pilihan terbaik. Traeger memiliki berbagai model, hampir semuanya dilengkapi WiFi, mulai dari $800. Seri Timberline perusahaan yang didesain ulang sepenuhnya pada dasarnya adalah dapur luar ruangan. Ini dapat menampung berbagai aksesori untuk memperluas kemampuannya dan ada pembakar induksi bawaan di samping untuk membuat saus, sisi memasak, dan membakar. Ruang masak memiliki insulasi dinding ganda dan panggangan dilengkapi dengan satu set termometer nirkabel Meater yang terhubung ke pengontrol layar sentuhnya. Namun, semua pembaruan Timberline akan dikenakan biaya $3.500. Dan itu untuk ukuran terkecil.

Untuk tahun 2023, Trager juga mendesain ulang seri Ironwood, memberikan banyak pembaruan yang ditawarkan oleh Timberline baru. Tidak ada pembakar induksi, rak kayu, penyimpanan atau konstruksi dua dinding, tetapi kontrol layar sentuh, aksesori baru (termasuk sistem rel modular) dan, yang paling penting, sistem manajemen minyak dan abu yang didesain ulang perusahaan semuanya ada di sini. Ironwood memang memiliki rak terbuka di bagian bawah dan rak samping yang besar sebagai pengganti pembakar Timberline. Dan meskipun tidak dikirimkan dengan probe Meater, panggangan ini mendukungnya jika Anda membelinya secara terpisah ($ 230 untuk dua paket). Kurangnya fitur high-end membuat Ironwood jauh lebih terjangkau, mulai dari $1.800.

Dengan aplikasi Traeger, Anda mendapatkan akses ke perpustakaan resep yang sangat besar, yang semuanya dapat dikirim ke panggangan sehingga Anda tidak perlu menghubungi pengaturan. Anda juga mendapatkan petunjuk langkah demi langkah, pengatur waktu, suhu probe makanan, dan kemampuan untuk mengaktifkan mode khusus. Semua itu selain remote control dan pemantauan suhu panggangan. Perangkat lunak ini kompatibel dengan semua model yang diaktifkan ulang WiFi perusahaan, termasuk yang lama, jadi Anda tidak memerlukan Timberline atau Ironwood terbaru untuk memanfaatkan apa yang ditawarkan aplikasi.

Dengan panggangan SmokeFire Weber, Anda mendapatkan konektivitas dan kenyamanan yang dapat ditawarkan oleh banyak pemanggang pelet. Hanya ada satu model, tetapi tersedia dalam dua ukuran untuk memenuhi kebutuhan Anda, dan perusahaan telah menyempurnakannya dengan beberapa versi sejak debutnya yang asli pada tahun 2020. Weber Connect adalah pendamping kuliner praktis yang tidak hanya mengontrol panggangan, tetapi juga menyediakan detail terpandu untuk setiap langkah dalam proses memasak. Salah satu fitur utamanya adalah perkiraan waktu penyelesaian, yang membantu Anda mengetahui kapan makanan Anda akan siap. Ini sangat berguna ketika Anda memiliki kerumunan lapar yang menanyakan bagaimana sandwich babi yang menarik akan datang. Selama pengujian saya, saya juga terkesan dengan banyaknya rasa asap yang diberikan SmokeFire pada makanan. Pemanggang pelet Weber tidak memiliki pelat padat yang menutupi panci api seperti beberapa model Traeger, jadi asap bergerak di sekitar ruang masak secara berbeda.

Pemanggang gas

Pilihan cerdas tidak terbatas pada pemanggang pelet. Jika Anda tidak membutuhkan memasak dengan suhu lebih rendah, model propana atau gas alam mungkin merupakan pilihan yang lebih baik. Pada tahun 2021, Weber menghadirkan platform pemanggang cerdas Connect ke pemanggang gasnya, menawarkan konfigurasi tiga dan empat tungku, beberapa di antaranya juga memiliki pembakar samping untuk ruang memasak tambahan. Sama seperti di SmokeFire, Weber Connect tidak hanya memungkinkan Anda memantau suhu makanan dan panggangan dari kursi yang nyaman, tetapi juga dapat memandu Anda melalui proses dan memberi Anda pembaruan waktu. Anda masih harus menyesuaikan pembakar secara manual, tetapi aplikasi Weber dapat mengingatkan Anda saat bahan bakar hampir habis (model propana).

Jenis panggangan pintar lainnya

Pelet dan pemanggang gas memiliki kelebihannya masing-masing, tetapi beberapa orang lebih menyukai rasa arang yang sudah terbukti benar saat memasak di luar ruangan. Sementara pembelian salah satu aksesori yang disebutkan sebelumnya mungkin akan mencapai apa yang Anda cari untuk ketel atau panggangan gaya kamado yang sudah Anda miliki, ada beberapa panggangan pintar arang yang menawarkan tingkat konektivitas untuk juru masak Anda.

Untuk penggemar pemanggang keramik bergaya kamado, Kamado Joe baru-baru ini mengumumkan Konnected Joe. Mengesampingkan ejaan yang konyol, unit ini membahas dua masalah utama dengan jenis panggangan ini: menyalakan arang dan mengatur suhu. Untuk membantu yang pertama, perusahaan memasang sistem pengapian di bagian bawah ruang memasak yang menyalakan bahan bakar dengan menekan sebuah tombol. Konnected Joe juga dilengkapi dengan fitur pemanggang pintar bawaan yang membantu Anda menjaga suhu tetap konsisten sekaligus dapat memantau suhu makanan dan panggangan dari jarak jauh melalui aplikasi. Sebelumnya, jika Anda menginginkan fitur pintar pada panggangan Kamado Joe, Anda harus berinvestasi di add-on iKammand. Peringatan besar di sini adalah saya belum mengujinya. Mereka diumumkan pada bulan Maret tetapi tidak akan dikirim sampai Juni (pre-order masih terbuka). Dengan harga $ 1.699, panggangan ini merupakan investasi signifikan lainnya, meskipun angka itu setara dengan model lain perusahaan yang tidak memiliki fitur tambahan yang dibawa oleh konektivitas.