InfoMalangRaya.com—Selama seputuh tahun terakhir ini Indonesia dipenuhi dengan maraknya makanan khas luar negeri. Selain makanan Jepang, ada makanan khas Korea, China, termasuk churros , kue donat kering dan renyah asal negeri matador, Spanyol.
Di negeri asalnya, churros sering dinikmati sebagai camilan jalanan atau sebagai pengganti sarapan pagi. Churros biasa dinikmati bersama cokelat panas kental atau disajikan dengan kopi khas Spanyol yang dicampur dengan susu panas, yaitu cafe con leche.
Bagaimana kehalalan Churros?
Auditor LPPOM MUI, Naomi Carissa Intaqta menjelaskan, meski bahan-bahan yang digunakan tidak melibatkan unsur hewani seperti lemak atau daging, konsumen tetap harus berhati-hati dalam mengonsumsi churros.
Terlebih lagi jika makanan tersebut dibeli di toko swalayan, restoran ataupun di toko-toko online.
“Kehati-hatian ini perlu karena kita tidak mengetahui bahan apa saja yang digunakan, dan bagaimana proses pembuatannya. Bisa jadi melibatkan bahan baku atau bahan tambahan yang tidak halal,” ujarnya sebagaimana dikutip laman halalmui.org.
Naomi menjelaskan, komposisi bahan churros terdiri dari terigu, gula, mentega, minyak goreng, dan kayu manis. Dari bahan baku yang digunakan relatif aman dari sisi kehalalan karena berasal dari tumbuh-tumbuhan, serta mentega yang berasal dari susu.
Sementara dari bahan tambahan dan bahan penolong yang digunakan dapat berasal dari turunan hewan dan bahan kompleks seperti penggunaan enzim untuk proses hidrolisis gula, penggunaan karbon aktif pada proses pemurnian minyak goreng, fortifikasi vitamin pada terigu, dan kemungkinan penggunaan bahan kritis lainnya.
Dengan semakin kreatifnya variasi tambahan dalam olahan churros, konsumen tetap harus berhati-hati. Churros yang disajikan di restoran Amerika Latin atau Eropa, misalnya, mungkin ditambahkan dengan lemak babi atau flavor rhum sebagai bagian dari bahannya. Hal ini jelas haram.
Oleh karena itu, Naomi berpesan jika ingin menikmati churros harus dipastikan bahwa sajian yang hendak dinikmati tersebut terjamin kehalalannya. Pilihan lainnya adalah dengan membuat churros sendiri, dengan bahan-bahan yang tentu saja halal.*
