Pan goreng hinggap dengan orzo

Waktu persiapan: 18 menit

Kiat Memasak

Hidangan ini sangat enak keesokan harinya, cukup hangatkan dan tambahkan jus lemon.

Bahan-bahan

• 1½ cangkir orzo, dimasak sesuai petunjuk paket
• 6 hingga 10 fillet tenggeran ukuran sedang
• 1 sendok teh ditambah 1 sendok makan minyak zaitun, dibagi
• 1 cangkir bawang cincang
• 1 sendok makan bawang putih cincang
• Jus dari satu lemon
• ¾ cangkir kaldu ayam yang dihilangkan lemaknya
• ½ sendok makan garam
• ½ sendok teh serpihan paprika merah
• ½ sendok teh adas kering
• ½ cangkir peterseli cincang
• ½ cangkir keju Parmesan parut

Arah

• Masak orzo dalam panci besar berisi air mendidih, sesuai petunjuk kemasan.
• Goreng fillet tenggeran dalam minyak zaitun hingga setengah matang dan letakkan di atas tisu hingga kering. Tiriskan wajan minyak tua.
• Dalam wajan yang sama dengan 1 sendok makan minyak zaitun, dengan api sedang-tinggi, masak bawang bombay dan bawang putih selama 5 menit.
• Potong hinggap menjadi kubus kecil dan tambahkan ke dalam wajan.
• Masak, aduk selama 5 menit. Tambahkan jus lemon, kaldu ayam, garam, serpihan merica, dan adas, lalu didihkan dan masak selama 2-3 menit.
• Tambahkan orzo matang, peterseli, dan Parmesan. Aduk rata.

Resep milik Departemen Sumber Daya Alam Ohio.