Resep Chapaguri Ala Devina Hermawan yang Nikmat dan Gurih
Jika Anda adalah penggemar film Korea, mungkin masih ingat dengan adegan ikonik dalam film Parasite yang memperkenalkan hidangan Ram-Don atau Chapaguri. Makanan ini terdiri dari perpaduan dua jenis mie instan populer Korea, yaitu Nongshim Chapagetti dan Nongshim Neoguri, yang kemudian dicampur dengan potongan daging sapi premium. Meski terdengar sederhana, kombinasi ini menciptakan rasa yang unik dan menjadi simbol kontras sosial dalam film tersebut. Namun, kini Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep ala Devina Hermawan.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat Chapaguri ala Devina Hermawan, berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan Utama Mie*
– 1 bungkus Nongshim Chapagetti (mie saus chajang hitam)
– 1 bungkus Nongshim Neoguri (mie pedas seafood khas Korea)
- Bahan Topping
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 3 buah cabai rawit, iris serong
- 180 gram daging sapi iris tipis (sirloin/rib eye, sesuai selera)
- ½ sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt gula pasir
- ¼ sdt merica bubuk
- 2 lembar keju cheddar slice
Langkah-Langkah Membuat Chapaguri
Berikut langkah-langkah untuk membuat Chapaguri ala Devina Hermawan:
1. Merebus Duo Mie Instan
Rebus Chapagetti dan Neoguri bersamaan dalam panci berisi air mendidih. Masak hingga setengah matang. Jika air terlalu banyak, buang sedikit agar tekstur mie tetap kenyal dan bumbu lebih meresap.
-
Marinasi Daging
Campurkan potongan daging sapi dengan kecap asin, minyak wijen, gula, dan merica. Aduk rata lalu diamkan sebentar agar bumbu meresap. -
Menumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak di pan. Tumis bawang putih dan cabai rawit hingga harum. Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi, masak hingga matang merata. -
Mengolah Bumbu Mie
Masukkan bumbu Chapagetti dan Neoguri ke dalam rebusan mie. Aduk rata agar bumbu melapisi mie dengan sempurna. -
Penyelesaian
Tambahkan tumisan daging, lalu letakkan potongan keju cheddar slice di atas mie. Tutup panci sebentar agar keju meleleh, kemudian matikan api. -
Penyajian
Angkat dan sajikan Chapaguri selagi panas. Pedas, gurih, creamy, dan harum akan berpadu jadi satu di setiap suapan.
Tips Sukses Membuat Chapaguri
Agar hasil Chapaguri lebih maksimal, berikut beberapa tips yang bisa Anda coba:
Gunakan mie instan asli Korea agar rasa lebih autentik.
Pilih daging berkualitas seperti sirloin, tenderloin, atau rib eye. Jika tidak tersedia, bisa diganti dengan daging ayam atau sosis.
Kontrol tingkat kepedasan dengan menyesuaikan jumlah cabai rawit sesuai selera.
Tambahkan sayuran seperti wortel, jamur enoki, atau brokoli untuk meningkatkan kesehatan.
* Gunakan keju slice untuk memberikan sensasi creamy. Jika ingin lebih gurih, gunakan keju mozzarella.
Variasi Chapaguri yang Bisa Dicoba
Selain versi dasar, ada beberapa variasi Chapaguri yang bisa Anda coba:
Chapaguri Wagyu ala Parasite
Gunakan wagyu A5 untuk rasa super mewah, persis seperti di film.
Chapaguri Seafood
Tambahkan udang, cumi, atau kerang untuk cita rasa laut yang kuat.
Chapaguri Pedas Ekstra
Tambahkan bubuk cabai Korea (gochugaru) atau sambal khas Indonesia untuk level pedas maksimal.
Chapaguri Vegetarian
Ganti daging dengan jamur shitake, jamur portobello, atau tempe goreng.
Chapaguri Keju Mozzarella Leleh*
Selain cheddar, tambahkan mozzarella agar teksturnya lebih creamy dan meleleh.
Sejarah dan Manfaat Nutrisi Chapaguri
Nama Chapaguri berasal dari gabungan dua merek mie:
Chapagetti: mie instan dengan saus kacang hitam (chajang).
Neoguri: mie instan berkuah pedas dengan cita rasa seafood.
Ketika dicampur, lahirlah rasa unik—gurih, pedas, dan creamy. Hidangan ini sebenarnya sudah populer di Korea Selatan sejak lama sebagai comfort food anak kos dan keluarga. Namun, dunia internasional baru mengenalnya setelah film Parasite.
Film Parasite memperlihatkan bagaimana kue mie sederhana ini bisa naik kelas dengan tambahan wagyu. Adegan itu menyindir kontras sosial antara si kaya dan si miskin.
Sejak saat itu, Chapaguri alias Ram-Don menjadi tren global. Banyak food blogger, YouTuber, dan koki mencoba versi mereka masing-masing. Termasuk di Indonesia, hidangan ini semakin populer berkat Chef Devina Hermawan yang menghadirkan versi mudah, pedas, dan sesuai lidah lokal.
Chapaguri alias Ram-Don bukan sekadar mie instan, melainkan sebuah fenomena kuliner yang melintasi batas budaya berkat film Parasite. Dengan resep sederhana ala Devina Hermawan, kita bisa menikmatinya di rumah tanpa ribet. Sensasi gurih mie hitam, pedas seafood, daging sapi yang juicy, serta keju meleleh menghadirkan rasa yang komplet—cocok untuk makan malam santai, camilan tengah malam, atau bahkan sajian kumpul keluarga.
