Resep Chapaguri Ala Devina Hermawan yang Nikmat dan Gurih
Jika Anda adalah penggemar film Korea, mungkin masih ingat dengan adegan ikonik dalam film Parasite yang memperlihatkan semangkuk mie sederhana bernama Ram-Don atau Chapaguri. Mie ini sebenarnya merupakan perpaduan dua merek mi instan populer Korea, yaitu Nongshim Chapagetti dan Nongshim Neoguri, yang dicampur dengan potongan daging sapi premium. Kesederhanaan mi instan berpadu dengan kemewahan daging mahal menghadirkan kontras yang menjadi simbol kuat dalam film tersebut.
Namun, untuk menikmati hidangan ini di rumah, tidak perlu menggunakan daging wagyu. Dengan sentuhan ala Devina Hermawan, Chapaguri bisa dibuat lebih praktis, tetap nikmat, gurih, dan sesuai lidah orang Indonesia. Artikel ini akan membahas resep Chapaguri ala Devina Hermawan, tips memasak, sejarah singkat, hingga variasi modern yang bisa Anda coba.
Bahan-Bahan Membuat Chapaguri
Berikut bahan-bahan yang diperlukan:
Bahan Utama Mie
- 1 bungkus Nongshim Chapagetti (mie saus chajang hitam)
- 1 bungkus Nongshim Neoguri (mie pedas seafood khas Korea)
Bahan Topping
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 3 buah cabai rawit, iris serong
- 180 gram daging sapi iris tipis (sirloin/rib eye, sesuai selera)
- ½ sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt gula pasir
- ¼ sdt merica bubuk
- 2 lembar keju cheddar slice
Langkah-Langkah Membuat Chapaguri
Berikut langkah-langkahnya:
-
Merebus Duo Mie Instan
Rebus Chapagetti dan Neoguri bersamaan dalam panci berisi air mendidih. Masak hingga setengah matang. Jika air terlalu banyak, buang sedikit agar tekstur mie tetap kenyal dan bumbu lebih meresap. -
Marinasi Daging
Campurkan potongan daging sapi dengan kecap asin, minyak wijen, gula, dan merica. Aduk rata lalu diamkan sebentar agar bumbu meresap. -
Menumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak di pan. Tumis bawang putih dan cabai rawit hingga harum. Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi, masak hingga matang merata. -
Mengolah Bumbu Mie
Masukkan bumbu Chapagetti dan Neoguri ke dalam rebusan mie. Aduk rata agar bumbu melapisi mie dengan sempurna. -
Penyelesaian
Tambahkan tumisan daging, lalu letakkan potongan keju cheddar slice di atas mie. Tutup panci sebentar agar keju meleleh, kemudian matikan api. -
Penyajian
Angkat dan sajikan Chapaguri selagi panas. Pedas, gurih, creamy, dan harum akan berpadu jadi satu di setiap suapan.
Tips Sukses Membuat Chapaguri
- Gunakan mie instan asli Korea agar rasa lebih autentik.
- Pilih daging berkualitas – sirloin, tenderloin, atau rib eye sangat cocok. Namun bisa juga diganti dengan daging ayam atau sosis.
- Kontrol tingkat kepedasan – jumlah cabai rawit bisa disesuaikan dengan selera.
- Tambahkan sayuran – wortel, jamur enoki, atau brokoli bisa jadi opsi agar lebih sehat.
- Gunakan keju slice – keju cheddar memberikan sensasi creamy. Jika suka lebih gurih, gunakan keju mozzarella.
Variasi Chapaguri yang Bisa Dicoba
Berikut beberapa variasi yang bisa Anda coba:
-
Chapaguri Wagyu ala Parasite
Gunakan wagyu A5 untuk rasa super mewah, persis seperti di film. -
Chapaguri Seafood
Tambahkan udang, cumi, atau kerang untuk cita rasa laut yang kuat. -
Chapaguri Pedas Ekstra
Tambahkan bubuk cabai Korea (gochugaru) atau sambal khas Indonesia untuk level pedas maksimal. -
Chapaguri Vegetarian
Ganti daging dengan jamur shitake, jamur portobello, atau tempe goreng. -
Chapaguri Keju Mozzarella Leleh
Selain cheddar, tambahkan mozzarella agar teksturnya lebih creamy dan meleleh.
Sejarah dan Perkembangan Chapaguri
Nama Chapaguri berasal dari gabungan dua merek mie:
– Chapagetti: mie instan dengan saus kacang hitam (chajang).
– Neoguri: mie instan berkuah pedas dengan cita rasa seafood.
Ketika dicampur, lahirlah rasa unik—gurih, pedas, dan creamy. Hidangan ini sebenarnya sudah populer di Korea Selatan sejak lama sebagai comfort food anak kos dan keluarga. Namun, dunia internasional baru mengenalnya setelah film Parasite.
Film Parasite memperlihatkan bagaimana kue mie sederhana ini bisa naik kelas dengan tambahan wagyu. Adegan itu menyindir kontras sosial antara si kaya dan si miskin.
Sejak saat itu, Chapaguri alias Ram-Don menjadi tren global. Banyak food blogger, YouTuber, dan koki mencoba versi mereka masing-masing. Termasuk di Indonesia, hidangan ini semakin populer berkat Chef Devina Hermawan yang menghadirkan versi mudah, pedas, dan sesuai lidah lokal.
Chapaguri alias Ram-Don bukan sekadar mie instan, melainkan sebuah fenomena kuliner yang melintasi batas budaya berkat film Parasite. Dengan resep sederhana ala Devina Hermawan, kita bisa menikmatinya di rumah tanpa ribet. Sensasi gurih mie hitam, pedas seafood, daging sapi yang juicy, serta keju meleleh menghadirkan rasa yang komplet—cocok untuk makan malam santai, camilan tengah malam, atau bahkan sajian kumpul keluarga.
