Bahan Dasar yang Menyempurnakan Masakan Rumah Tangga
Dalam dunia masakan rumahan, ada satu bahan yang sering menjadi andalan di dapur: tepung bumbu serbaguna. Tepung ini tidak hanya membuat ayam, tahu, tempe, atau seafood lebih renyah, tetapi juga memberikan rasa gurih yang membuat siapa pun ingin menambahkan lagi.
Namun, sering kali tepung bumbu instan terasa kurang pas—entah terlalu asin, kurang gurih, atau tidak menghasilkan kriuk yang tahan lama. Untuk mengatasi hal ini, hadir sebuah resep tepung bumbu homemade yang bisa disesuaikan rasanya dan ekonomis.
Bahan yang Dibutuhkan
Berikut adalah daftar bahan yang dibutuhkan untuk membuat tepung bumbu serbaguna homemade:
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tapioka atau maizena
- 1 sendok teh paprika bubuk (opsional)
- ½ sendok teh kunyit bubuk (opsional)
- 1 sendok makan bawang merah goreng
- 1 sendok makan bawang putih goreng
- 14 lembar daun seledri
- ½ sendok makan oregano kering
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok makan kaldu ayam bubuk
- ½ sendok makan garam
- 1 sendok teh merica
- 1 sendok teh gula pasir
Cara Membuat Tepung Bumbu Serbaguna Homemade
Proses pembuatan tepung bumbu serbaguna homemade cukup sederhana dan mudah diikuti. Berikut langkah-langkahnya:
- Sangrai daun seledri di api kecil hingga benar-benar kering, lalu masukkan ke dalam blender.
- Tambahkan bawang merah goreng, bawang putih goreng, oregano kering, kunyit bubuk, paprika bubuk, garam, gula pasir, merica, kaldu ayam bubuk, baking powder, serta sebagian tepung tapioka. Blender hingga semuanya halus.
- Pindahkan bumbu halus ke mangkuk, tambahkan sisa tepung tapioka dan tepung terigu, kemudian aduk hingga tercampur rata.
- Tepung bumbu serbaguna homemade siap digunakan atau disimpan sebagai stok.
Keuntungan Menggunakan Tepung Bumbu Homemade
Dengan bahan yang mudah ditemukan dan proses yang sederhana, tepung bumbu serbaguna ala Devina Hermawan ini bisa menjadi andalan dalam menciptakan gorengan gurih, renyah, dan wangi setiap saat.
Tepung bumbu ini juga memiliki kelebihan yang tidak dimiliki oleh tepung bumbu instan. Karena dibuat sendiri, kamu bisa menyesuaikan rasa sesuai dengan selera pribadi. Selain itu, bahan-bahan yang digunakan lebih segar dan alami, sehingga hasil akhirnya lebih lezat dan sehat.
Tips Penyimpanan
Untuk menjaga kualitas tepung bumbu, simpan dalam wadah kedap udara. Dengan demikian, tepung bumbu akan tetap segar dan siap digunakan kapan pun dibutuhkan.
Jika kamu ingin mencoba resep ini, pastikan semua bahan sudah tersedia dan ikuti langkah-langkah secara teliti. Dengan sedikit usaha, kamu bisa mendapatkan tepung bumbu yang sempurna untuk berbagai jenis gorengan.
Selamat mencoba dan nikmati hasil akhir yang lezat dan renyah!
