Infomalangraya.com –
Anda mungkin sudah mengetahui manfaat memasak di rumah. Ini dapat membantu Anda menghemat uang, Anda dapat mempelajari keterampilan baru dan sering kali lebih sehat daripada makan di luar sepanjang waktu. Namun terlepas dari apakah Anda senang berada di dapur atau tidak tahu harus mulai dari mana, kami di Engadget tahu bahwa nasihat lebih mudah diucapkan daripada dilakukan. Setelah bekerja seharian, merawat anak-anak, hewan peliharaan, dan sejenisnya, mungkin terasa seperti tugas yang tidak dapat diatasi untuk menemukan resep baru untuk dimasak untuk makan malam. Namun saat ini ada begitu banyak sumber daya online yang tersedia bagi koki rumahan sehingga Anda dapat menemukan sesuatu yang sesuai dengan semua jenis kebutuhan — baik itu di malam hari yang sibuk di mana Anda hanya memiliki beberapa menit untuk menyiapkan makanan, atau di malam hari yang membuat Anda merasa nyaman. petualang dan ingin mencoba sesuatu yang baru. Di sini, kami mengumpulkan beberapa situs web favorit kami, saluran YouTube, dan banyak lagi yang dapat membantu perjalanan kuliner Anda.
Situs resep
Makan Serius
Jika Anda mengidentifikasi diri sebagai seorang nerd dan juga suka memasak, Anda mungkin sudah tahu tentang Serious Eats. Situs ini menjadi terkenal beberapa tahun yang lalu di bawah kepemimpinan J. Kenji Lopez-Alt, yang sering kali menggunakan pendekatan ilmiah dalam memasak. Lopez-Alt telah beralih ke peran konsultan di Serious Eats (dia memiliki vlognya sendiri, yang juga layak untuk diikuti), tetapi situs tersebut tetap kuat di bawah kepemimpinan baru. Panduan ini menawarkan tip dasar seperti persiapan dan penyimpanan makanan, serta sejumlah petunjuk dan petunjuk langkah demi langkah untuk segala hal mulai dari memecah ayam hingga menguleni roti Anda sendiri.
Coba ini: Kacang Hitam Pemasak Tekanan yang Cepat dan Mudah dengan Chorizo
NIKMATI Memasak
Ini adalah satu-satunya rekomendasi dalam daftar ini yang memerlukan pembayaran — $1,25 per minggu atau $40 per tahun — tetapi menurut saya pribadi, itu sepadan. Situs dan aplikasi yang menyertainya (untuk iOS dan Android) tertata dengan baik dan intuitif untuk digunakan, dengan foto-foto cerah dan berwarna bersama dengan daftar rekomendasi dan saran resep yang selalu berubah. Saya khususnya menyukai fungsi pencarian, di mana Anda tidak hanya dapat memasukkan bahan-bahan yang Anda miliki, namun juga menyaring berdasarkan jenis makanan yang ingin Anda buat dan Apakah ini untuk sarapan? Makanan ringan? Atau makan malam?) disertai pantangan makanan apa pun. Namun, jika Anda tidak ingin mengeluarkan biaya berlangganan, saluran YouTube NYT juga merupakan sumber yang bagus.
Coba ini: Rebusan buncis berbumbu dengan kelapa dan kunyit (YouTube)
Dapur
The Kitchn adalah majalah makanan harian yang telah ada sejak pertengahan tahun 2000-an, dan sering kali menyajikan tidak hanya resep tetapi juga fitur-fitur menyenangkan seperti pertarungan resep selebriti (lihat yang membandingkan resep daging panggang antara Alton Brown, Ina Garten , Cita Rasa Rumah dan Wanita Pionir). Tentu saja, The Kitchn juga menerbitkan banyak tips dan trik untuk membantu pembaca menjadi juru masak yang lebih baik.
Coba ini: Kue Jagung Maple
saluran YouTube
Keinginan Makanan
“Halo, saya Chef John, dari Food Wishes dot com” adalah ungkapan umum yang akan Anda dengar di awal setiap video Food Wishes, dan selalu menghangatkan hati saya. Nada suaranya begitu ramah dan ceria sehingga membuatku bersemangat setiap kali mendengarnya. Favorit YouTube (dia memiliki lebih dari empat juta pelanggan), dia juga menjadi favorit di antara beberapa staf Engadget, dan untuk alasan yang bagus. Tidak hanya dia konyol dan menawan, resepnya juga hampir selalu ditujukan untuk koki pemula, dengan instruksi yang jelas dan ringkas. Ia juga mendorong pemirsa untuk bereksperimen, menggunakan indra mereka, bermain-main dengan makanan, dan menganggap memasak sebagai seni dan juga sains.
Coba ini: Roti Pedesaan Tanpa Uleni
Bingung dengan Babish
Binging with Babish adalah saluran YouTube populer (lebih dari 9,6 juta pelanggan) yang fokus utamanya adalah membuat ulang makanan dari acara TV dan film. Beberapa contoh terkenal termasuk Krabby Patty dari Spongebob Squarepants dan ratatouille dari Ratatouille. Namun pembawa acara Andrew Rea juga bisa memasak makanan “normal”, dan popularitas salurannya membuatnya menjadi pembawa acara serial spin-off berjudul “Basics with Babish” yang ditujukan untuk pemula.
Coba ini: Buncis
Makanan52
Situs web Food52 dapat dianggap sebagai toko serba ada bagi penggemar memasak, karena terdapat toko online beserta resep dan papan komunitas. Namun yang paling menarik bagi saya adalah saluran YouTube-nya, yang menampilkan acara-acara luar biasa seperti Sweet Heat oleh Rick Martinez (mantan Nikmati makananmu editor menampilkan resep dengan elemen manis dan pedas), Resep Kecil Besar (berfokus pada resep dengan daftar bahan pendek) dan Resep Genius, yang menampilkan resep “jenius” yang dibuat oleh koki terkenal.
Coba ini: Cara Membuat Kue Beras Mac Berdaging Paling Mudah
Orang Pencuci Mulut
Punya gigi manis? Kunjungi saluran YouTube Claire Saffitz, tempat dia membuat segala sesuatu mulai dari pai apel hingga kue pecan oatmeal. Kepribadiannya adalah kombinasi antara rewel dan menyenangkan, yang saya suka, tetapi yang lebih penting, resepnya sangat bagus. Dia memberikan instruksi yang sangat rinci dan hasilnya hampir selalu enak. Dia juga membuat banyak makanan panggang yang gurih, seperti roti penghuni pertama dan quiche.
Coba ini: Kue Oatmeal Terbaik
Maangchi
Maagchi telah dirujuk oleh Waktu New York sebagai Julia Child masakan Korea, dan deskripsinya sangat tepat. Dia tidak hanya memiliki kepribadian yang ramah dan ceria, dia juga melakukan pekerjaan luar biasa dalam mengungkap misteri masakan Korea dan membuatnya mudah didekati oleh para juru masak pemula dan tingkat lanjut. Dari masakan klasik Korea seperti kimchi jjigae dan bibimbap hingga camilan manis seperti donat Korea, dia membuat semuanya tampak mudah dijangkau.
Coba ini: Roti Bakar Jalanan Korea (Gilgeori-Toast)
Masalah diet atau diet khusus
101 Buku Masakan
Untuk situs yang sepenuhnya didedikasikan untuk masakan vegetarian, saya sangat merekomendasikan 101 Cookbooks karya Heidi Swanson, yang telah menjadi favorit online selama beberapa dekade. Saya penggemar berat resepnya yang sederhana dan lugas yang mampu mengubah karnivora seperti saya menjadi pecinta makanan nabati (favorit pribadi adalah sup kembang kol ini).
Coba ini: Sup Buncis dan Nasi dengan Minyak Bawang Putih Chili
Nama Nama Paleo
Anda tidak perlu menjalani diet paleo untuk jatuh cinta dengan Nom Nom Paleo, sebuah kerajaan mini yang terdiri dari blog makanan, dua buku masak pemenang penghargaan, dan podcast, antara lain. Waktu New York telah menyebut Michelle Tam, pencipta situs tersebut, sebagai Martha Stewart dari Paleo, karena betapa mudah diaksesnya dia dalam membuat situs tersebut. Setelah membaca situsnya dan mencoba resepnya, Anda tidak akan lagi menganggap diet paleo sebagai sesuatu yang membatasi; sebaliknya Anda mungkin mendapati diri Anda makan lebih banyak dari sebelumnya. Tam juga telah menyesuaikan beberapa resepnya agar sesuai dengan diet Whole30 atau keto juga.
Coba ini: Tumis Sampah dengan Kubis Kari
Bersih dan Lezat
Jika Anda tidak sepenuhnya vegetarian atau paleo, tetapi tetap menginginkan pola makan sehat, lihat blog makanan Bersih dan Lezat oleh Dani Spies. Sebagai pelatih kesehatan dan penurunan berat badan, Spies percaya pada diet seimbang dan “makanan bersih”, tetapi tanpa mengorbankan makanan yang Anda sukai. Misalnya, ada resep lemon batangan di situsnya, tetapi dibuat dengan tepung gandum utuh dan tidak mengandung susu atau gula rafinasi. Semua resep di situsnya mencerminkan filosofi ini; mereka bebas gluten, paleo, vegan atau vegetarian dan sering kali juga rendah karbohidrat, keto, bebas susu, atau bebas kacang. Saya juga menyukai saluran Instagram dan YouTube-nya, di mana dia juga berbagi tips tentang pola makan yang penuh perhatian dan hidup sehat.
Coba ini: Muffin Roti Pisang Sehat (YouTube)
Rekomendasi staf
Ada terlalu banyak situs makanan di internet untuk dicantumkan semuanya, namun berikut beberapa lagi yang direkomendasikan oleh staf kami yang mungkin berguna bagi Anda.
Masakan Cina Diungkap
Ini adalah salah satu saluran YouTube terbaik untuk mempelajari semua seluk beluk masakan asli Tiongkok dari orang-orang yang benar-benar tinggal di Tiongkok. Ini sangat detail, diproduksi dengan baik, dan menawarkan saran bagus untuk membuat ulang hidangan ini di dapur Barat. Saya juga suka karena ini mengajarkan teknik selain hanya resep. Sampai hari ini, saya masih kembali ke video tentang cara menumis sayuran apa pun.
Tukang Roti Minimalis
Blog Minimalist Baker menampilkan resep yang menggunakan 10 bahan atau kurang dan hanya membutuhkan waktu sekitar 30 menit untuk membuatnya. Situs ini juga memiliki banyak resep vegetarian untuk dicoba, seperti sup miju-miju kembang kol kari ini.
Byte Anggaran
Budget Bytes adalah sumber yang bagus bagi mereka yang memperhatikan dompet mereka, karena setiap resep memberi Anda rincian perkiraan biaya untuk setiap bahan. Ini juga merupakan sumber yang bagus untuk juru masak rumahan pemula.
Kehidupan Tanaman Pelangi
Jika Anda mencari resep vegan, Rainbow Plant Life punya banyak sekali. Pendiri situs ini, Nisha, memiliki segudang resep Pot Instan yang ramah vegan untuk dicoba juga.
Ambil Jeruk Nipis
Bahan pokok lain untuk resep vegan yang mudah diakses adalah Pick Up Limes. Resep Granola Tersehat adalah favorit staf, dan kami menghargai situs web Pick Up Limes yang memudahkan untuk memfilter resep berdasarkan jenis bahan, waktu persiapan, alergen, dan banyak lagi.
Kelas Master Roti Putih Richard Bertinet
Video Richard Bertinet tentang roti putih sangat direkomendasikan karena kesederhanaannya. Hal ini membuktikan bahwa yang dibutuhkan untuk membuat roti hanyalah tepung roti, ragi dan garam.
Artikel ini berisi link afiliasi; jika Anda mengeklik tautan tersebut dan melakukan pembelian, kami dapat memperoleh komisi.
