Resep Udang Asam Manis yang Enak dan Mudah Dibuat di Rumah
Udang asam manis merupakan salah satu hidangan yang sangat populer karena rasanya yang segar, gurih, dan manis. Hidangan ini cocok disajikan sebagai menu utama atau pendamping nasi putih. Tekstur udang yang juicy dan bumbu yang meresap membuatnya sangat menggugah selera. Tak hanya itu, cita rasa dari saus asam manis juga terdiri dari kombinasi rasa asam dari tomat dan nanas, manis dari saus tomat, serta gurih dari bumbu tumisan.
Untuk membuat hidangan ini di rumah, berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 750 gram udang segar
- 200 gram nanas
- 600 ml air
- 30 gram bawang putih
- 1 buah bawang bombay
- 20 gram jahe
- 2 buah cabai merah besar
- 40 gram cabai hijau besar
- 6 buah cabai rawit
- 1 batang bawang pre
- 1 buah tomat merah
- 13 sendok makan saus tomat Del Monte
- 3 sendok makan saus sambal
- 2 sendok makan tepung tapioka
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1,5 sendok teh merica bubuk
- 1,5 sendok teh kaldu jamur
Cara Membuat Udang Asam Manis
Berikut langkah-langkah untuk membuat udang asam manis yang lezat:
- Cuci bersih udang dan sisihkan ke dalam wadah.
- Cincang kasar bawang putih dan sisihkan ke dalam wadah.
- Potong nanas dan masukkan ke dalam wadah.
- Siapkan panci dan tuangkan minyak. Tumis bawang putih yang sudah dicincang kasar.
- Masukkan bawang bombay yang telah dipotong dan tumis hingga layu.
- Tambahkan jahe yang sudah digeprek dan tumis hingga harum.
- Masukkan cabai merah besar, cabai hijau besar, dan cabai rawit yang sudah dipotong. Aduk semua bahan hingga merata.
- Masukkan udang dan aduk hingga tercampur merata.
- Tuangkan air dan tambahkan garam, merica bubuk, dan kaldu jamur. Aduk hingga merata.
- Tambahkan gula pasir dan aduk kembali hingga merata.
- Masukkan saus tomat, saus sambal, dan nanas. Aduk hingga merata.
- Masukkan tomat merah yang sudah dipotong dan bawang pre. Aduk kembali hingga merata.
- Masak hingga tomat sedikit layu, lalu masukkan larutan air berisi tepung tapioka. Aduk hingga merata.
- Masak sesaat dan matikan api. Pindahkan udang asam manis ke dalam wadah.
Dengan langkah-langkah di atas, kamu dapat menyajikan hidangan udang asam manis yang enak dan menggugah selera. Hidangan ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih dan sayuran segar. Jika kamu ingin menambahkan variasi, kamu bisa menambahkan bahan lain seperti telur atau tahu. Selamat mencoba!
