Infomalangraya.com –
Menggunakan paprika dan selada untuk bungkus adalah cara yang menyenangkan untuk menambah sayuran di piring. Daun selada dan paprika mini sangat cocok untuk hidangan Southwestern buatan Anda sendiri atau sebagai makanan pembuka.
Waktu persiapan: 45 menit
Bahan-bahan
- 6 paprika mini manis, dibelah dua
- 8 lembar daun selada
- 1 cangkir beras merah instan, dimasak sesuai petunjuk paket
- 1 pon fillet tilapia, segar atau beku, dicairkan
- 2 sendok teh bumbu chipotle Southwest (tanpa sodium)
- 2 sendok makan minyak canola, dibagi
- 1/4 sendok teh garam
- 2 jeruk nipis, dibagi
- 1/4 cangkir krim asam rendah lemak
saus segar
- 1/2 cangkir jagung kuning, beku atau kalengan (tanpa tambahan garam)
- 1 tomat sedang
- 1 bawang bombay kecil
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 lada jalapeno, cincang
- 1/4 sendok teh garam
Arah
- Iris paprika menjadi dua secara vertikal. Atur selada dan 8 bagian lada di atas piring saji.
- Masak nasi merah sesuai petunjuk kemasan.
- Taburi kedua sisi fillet nila dengan bumbu chipotle Southwest.
- Panaskan 1½ sdm minyak canola dalam wajan antilengket besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan ikan ke dalam wajan dan masak selama 3 menit di setiap sisi (ikan harus buram dengan suhu internal minimal 145°F). Serpih dengan garpu dan tempatkan di piring saji.
- Saat nasi sudah matang, masukkan sisa ½ sdm minyak, jus dari satu jeruk nipis dan garam. Potong jeruk nipis yang tersisa menjadi irisan.
- Untuk membuat salsa fresca, potong dadu sisa potongan paprika, tomat, dan bawang bombay; campur dengan jagung, bawang putih, lada jalapeño dan garam.
- Untuk menyajikannya, siapkan piring lada-selada, nasi, ikan, salsa fresca, krim asam dan jeruk nipis, dan biarkan pengunjung membuat perahu dan bungkusnya sendiri.
Resep dan foto milik What’s Cooking? Mangkuk Pencampur USDA.
Fakta nutrisi
4 porsi
Jumlah per porsi
Kalori
350
| % DV* | |
| Lemak total 12g | |
| Lemak jenuh 3g | |
| Trans Gemuk | |
| Kolesterol 60mg | |
| Sodium 370 mg | |
| Karbohidrat Total 34g | |
| Serat makanan 5g | |
| Gula 6g | |
| Menambahkan Gula 0g | |
| Protein 28g | |
| Vitamin D 3mcg | |
| Kalsium 78 mg | |
| Besi 2mg | |
| Kalium 894 mg |
*Persen Nilai Harian disertakan jika tersedia. Mereka didasarkan pada diet 2.000 kalori. Nilai harian Anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah tergantung pada kebutuhan kalori Anda.
