Infomalangraya.com –
Porsi: 6
Bahan-bahan
- 3 sendok makan minyak zaitun, dibagi
- 3 siung bawang putih, (cincang)
- 1 pon udang besar, (dikupas dan dibuang)
- Garam dan lada hitam yang baru ditumbuk
- ½ bawang kuning, (potong dadu)
- 1 cangkir quinoa, dibilas sampai bersih
- 2 ¼ cangkir kaldu ayam (atau kaldu ayam rendah sodium)
- 1 cangkir kangkung cincang
- ½ cangkir kacang polong beku
- ½ cangkir jagung beku
- 1 tomat prem sedang, (cincang)
- ¼ cangkir keju Parmesan parut
Arah
- Dalam wajan tumis besar di atas api sedang, hangatkan 2 sendok makan minyak zaitun. Tambahkan bawang putih dan udang, bersama dengan sedikit garam dan merica. Tumis, aduk sesekali, sampai udang menjadi merah muda, sekitar 5 menit. Pindahkan ke mangkuk. Jangan membersihkan panci.
- Dalam wajan tumis yang sama dengan api sedang, hangatkan sisa 1 sendok makan minyak zaitun. Tambahkan bawang dan tumis sampai transparan, sekitar 3 menit. Tambahkan quinoa dan masak, aduk sesekali, selama sekitar 1 menit.
- Tambahkan kaldu ayam dan didihkan, aduk sesekali. Kecilkan api dan didihkan selama 5 menit. Tambahkan kangkung, kacang polong, jagung, dan tomat, lalu masak sampai quinoa lunak, sekitar 5 menit.
- Tambahkan udang yang sudah dimasak dan aduk perlahan agar tercampur.
- Taburi dengan keju Parmesan, dan bumbui dengan garam dan merica. Sajikan panas!
Resep dan foto milik Apa yang Memasak? Mangkuk Pencampur USDA.
Informasi nutrisi
Jumlah per porsi
Kalori
317
| % DV* | |
| Lemak total 12g | |
| Lemak jenuh 3g | |
| Trans Gemuk | |
| Kolesterol 97 mg | |
| Sodium 383 mg | |
| Karbohidrat Total 30g | |
| Serat makanan 4g | |
| Gula 3g | |
| Menambahkan Gula 0g | |
| Protein 21g | |
| Vitamin D 0mcg | |
| Kalsium 123mg | |
| Besi 2mg | |
| Kalium 446mg |
*Persen Nilai Harian disertakan jika tersedia. Mereka didasarkan pada diet 2.000 kalori. Nilai harian Anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah tergantung pada kebutuhan kalori Anda.
