Ketika Weber diluncurkan, dan pemanggang pellet pertamanya pada tahun 2020, era baru perusahaan mencapai beberapa speedbumps. Teknologi Weber Connect adalah untuk calon koki luar ruangan di tingkat keterampilan apa pun, tetapi menderita fluktuasi suhu besar, masalah pemberian makan pelet dan rentan terhadap kebakaran. Masalah -masalah itu menyebabkan banyak orang.
Pada tahun 2024, perusahaan memulai model yang semuanya baru karena berusaha untuk melewati masalah yang pertama. () menawarkan desain baru dengan konstruksi internal yang dikerjakan ulang untuk jalur auger yang lebih langsung untuk pelet tersebut. Ini masih panggangan yang cerdas, jadi Weber Connect ada di atas kapal sekali lagi. Tetapi perubahan terbesar adalah harga yang lebih rendah dan mode manual yang memungkinkan Anda memasak dengan tutupnya terbuka tanpa mengorbankan kinerja.
Desain Weber Searwood
Sementara Searwood memiliki bentuk barel keseluruhan yang serupa dengan Smokefire, ada beberapa perubahan penting. Pertama, pelet hopper dipindahkan dari belakang ke samping, dengan lokasi baru menjadi apa yang ditawarkan banyak kompetisi. Ini menyederhanakan jalur auger juga, yang seharusnya memperbaiki beberapa masalah yang ditemui pengguna pada versi sebelumnya. Layar dan pengontrol sekarang berada di tepi depan panggangan alih -alih ke belakang yang membuat akses lebih mudah. Hopper dipindahkan di mana rak kecil itu berada, tetapi Anda dapat menggunakan bagian atas pemegang pelet untuk mengistirahatkan alat atau wajan apa pun.
Perubahan besar lainnya di Searwood adalah kakinya dan roda. Di mana Smokefire memiliki kaki yang kokoh dengan kastor yang tahan lama di masing -masing, versi ini memiliki dua roda biasa di satu ujung dan hanya kaki di ujung lainnya. Ini membuat Searwood lebih sulit untuk bergerak, dan itu berarti Anda harus mengambil satu ujung untuk memindahkannya. Semua barang berat ada di sisi beroda, jadi ini bukan pengangkatan besar, tetapi kurangnya kastor berarti Anda membutuhkan lebih banyak ruang untuk bermanuver.
Roda baru sepenuhnya plastik dan kakinya tidak sekuat apa yang ada di smokefire. Mungkin ini adalah salah satu area di mana Weber merasa bisa menghemat uang untuk menurunkan harga Searwood. Jika Anda tidak banyak memindahkan panggangan, ini mungkin tidak akan menjadi perhatian, tetapi kurangnya kualitas di sini menonjol bagi saya. Anda mendapatkan rak besar di bawah panggangan, yang merupakan sesuatu yang tidak ditawarkan Smokefire.
Kembali ke pengontrol dan tampilan, Weber melakukan pekerjaan yang sangat baik dengan pembaruan di sana. Angka-angka lebih berani dan lebih mudah dibaca dari kejauhan dan kontrol knob tunggal mudah digunakan. Layar dapat menunjukkan kepada Anda mengatur suhu, suhu aktual, suhu probe dan timer, ditambah ada indikator mode dan pengukur bahan bakar yang mengawasi pelet. Di sekelilingnya, tampilan dan pengontrol baru adalah peningkatan atas apa yang ada di smokefire.
Di dalam, barisan batang penyedian perusahaan diganti dengan deflektor tunggal yang lebih besar yang melindungi pot api dari minyak dan puing -puing makanan. Semua limbah dan debu pelet itu dapat dikikis ke bagian bawah panggangan agar mudah dilepas melalui wajan geser di bawahnya. Anda mungkin masih ingin menggunakan toko Vac untuk pembersihan dalam, tetapi Anda dapat menyingkirkan banyak limbah hanya dengan pengikis.
Memasak dengan Weber Searwood
Seperti semua pemanggang pelet, Searwood memiliki kisaran suhu yang luas yang memungkinkan Anda menggunakannya untuk merokok lambat dan membakar cepat. Lebih khusus lagi, angka-angka itu berubah dari 180-600 derajat Fahrenheit, jadi memanggang, memanggang dan lebih banyak lagi juga dimungkinkan. Saya kebanyakan menggunakan pemanggang pelet untuk barbeque besar dan rendah dari potongan besar seperti brisket, bahu babi dan iga. Di situlah saya memfokuskan sebagian besar pengujian saya, walaupun saya memastikan untuk memberikan fitur tutup terbuka Grill ini beberapa uji coba.
Untuk merokok lambat, Searwood adalah mesin yang andal, menjaga panas di seluruh juru masak dan pulih dengan cepat setiap kali saya membuka tutupnya. Fitur yang terakhir itu berkat sistem React Rapid Grill yang juga lebih dulu memanaskan perangkat dalam 15 menit atau kurang. Searwood memberikan rasa asap yang indah dalam berbagai makanan, tetapi bahu babi (Boston Butts) dan kalkun Thanksgiving kami adalah dua favorit saya. Istri saya tidak lagi mengizinkan saya memasak burung liburan kami dengan cara lain setelah saya merokok di searwood.
Sebagian besar panggangan pelet memiliki pengaturan yang memungkinkan Anda meningkatkan rasa dengan lebih banyak asap pada suhu tertentu. Weber menyebut Smokeboost ini, tetapi hanya bekerja pada 180 derajat. Saya ingin ini tersedia pada suhu berapa pun di bawah 225 derajat, seperti yang ditawarkan Traeger pada produk -produknya, untuk beberapa keserbagunaan yang lebih banyak. Weber merekomendasikan agar Anda menggunakan Smokeboost di awal juru masak Anda untuk smokiness ekstra sebelum menaikkan suhu ke tingkat yang Anda inginkan. Untuk lebih jelasnya, panggangan memasukkan banyak asap ke dalam makanan Anda tanpa ini, jadi jika suhu awal rendah tidak menyenangkan, Anda tentu tidak harus menggunakan Smokeboost.
Tambahan besar untuk Searwood adalah mode manual yang memungkinkan Anda menggunakan panggangan dengan tutupnya terbuka. Ini berarti Anda dapat menggunakannya untuk membakar langsung atau sebagai wajan, jika Anda memiliki sisipan yang tepat untuk melakukan yang terakhir. Tidak seperti banyak pemanggang pelet, mode manual Searwood menjaga bahan bakar dan kecepatan kipas konstan dengan tutupnya, sehingga dapat mempertahankan output pada saat pemanggang lain akan berhenti. Anda cukup memilih level 1-10 yang sesuai dengan seberapa panas Anda perlu memasak dan panggangan melakukan sisanya. Ini bekerja dengan baik, tetapi Anda mungkin masih menginginkan ketel arang untuk membakar tembakan langsung dalam banyak kasus. Selama pengujian saya, saya lebih suka menggunakan Searwood sebagai wajan daripada mesin sear.
Fitur pintar Searwood datang melalui koneksi Wi-Fi ke aplikasi Weber Connect. Ini adalah perangkat lunak yang debut perusahaan pada tahun 2020 ketika pertama kali meluncurkan platform pemanggang pintar. Namun, Weber telah secara signifikan memperbarui aplikasi selama beberapa tahun terakhir dan versi saat ini menawarkan pengalaman yang lancar. Dengan Weber Connect, Anda dapat memantau suhu dan mengontrol panggangan dari jarak jauh, ditambah ada grafik langsung yang merencanakan kemajuan Anda, pemberitahuan untuk memberi tahu Anda kapan makanan siap dan ada banyak resep saat Anda membutuhkan beberapa ide.
Aksesori Weber Searwood
Sejauh mana Anda dapat menyesuaikan panggangan baru hampir sama pentingnya dengan fitur pabriknya. Weber telah memberikan add-on melalui koleksi Weber Crafted untuk sementara waktu sekarang, dan beberapa barang itu kompatibel dengan Searwood. Setelah Anda memiliki kit bingkai yang diperlukan, Anda dapat menggunakan sisipan wajan yang lebih kecil, parut sear dua sisi, batu pizza, dan keranjang memanggang. Aksesori favorit saya untuk panggangan ini adalah Rotisserie dan insert wajan ukuran penuh masing-masing seharga $ 130 dan $ 149.
Jika Anda membutuhkan lebih banyak ruang rak, Anda harus membeli potongan tambahan. Ada opsi lipat yang menempel di depan dan sisi searwood, dan keduanya $ 75. Anda harus mengganti pegangan samping dengan rak jika Anda menempuh rute itu.
Kompetisi
Dengan harga $ 899, Searwood 600 lebih murah $ 100 daripada Smokefire EX4 saat diluncurkan. Seperti pendahulunya, Searwood hadir dalam dua ukuran, dengan yang lebih besar. Smokefire tidak lagi tersedia, tetapi Weber baru saja diumumkan pada $ 699 dan $ 899, masing -masing, jika Anda menginginkan alternatif dari perusahaan yang sama. Panggangan baru itu memiliki pengontrol yang disederhanakan dan perubahan ramping lainnya, tetapi desain keseluruhannya mirip dengan Searwood. Saya berharap untuk meninjau smoque sekitar musim semi ini.
Traeger baru-baru ini mengumumkan lineup Woodridge dan opsi tingkat menengah dalam trio itu adalah alternatif yang solid untuk Searwood. Lebih mahal daripada Searwood 600 dengan harga $ 1.000, tetapi juga pemanggang yang lebih besar. Entry-level, adalah pekerja keras yang menangani dasar-dasar tanpa beberapa fitur praktis Traeger. Lompat ke Woodridge Pro dan Anda mendapatkan rak, mode asap super dan sensor pelet di hopper.
Penutup
Jangan menyebutnya comeback, tetapi merupakan rebound yang baik dari stumbles of the smokefire. Grill jelas lebih dapat diandalkan daripada pendahulunya dan sebagian besar perubahan meningkatkan pengalaman memasak secara keseluruhan. Mode manual adalah bonus yang bagus, seperti penambahan sensor bahan bakar di pelet hopper. Keluhan terbesar saya adalah pangkalan, di mana saya berharap perusahaan telah pergi dengan sesuatu yang lebih kuat seperti Traeger yang diterapkan pada model dasar Woodridge. Tetap saja, Searwood adalah panggangan pintar yang serba guna tanpa sakit kepala, dan itulah yang Anda inginkan ketika Anda menghabiskan waktu yang berharga untuk memasak di luar ruangan.
Artikel ini awalnya muncul di Engadget di https://www.engadget.com/home/kitchen-tech/weber-searwood-review-sim-times-the-charm-153037440.html?src=rss
