Makanan Sederhana yang Enak dan Praktis
Tidak sedikit orang yang sering bingung dalam menentukan makanan untuk sehari-hari. Akibatnya, makanan yang dibuat hanya itu-itu saja dan terkesan membosankan bagi anggota keluarga yang menikmatinya. Untuk mengatasi hal ini, berikut ini adalah resep makanan sederhana yang bisa kamu coba. Makanan ini tidak hanya enak tetapi juga mudah dibuat.
1. Tumis Kangkung
Bahan-bahan:
– Satu ikat sayuran kangkung
– 2 siung bawang putih, cincang
– 4 buah bawang merah, cincang
– 5 buah cabai rawit, iris
– 1/2 sdt garam
– Penyedap rasa secukupnya
– Gula secukupnya
– Minyak secukupnya
Cara membuat:
– Panaskan dulu sedikit minyak, setelah itu tumis bawang putih dan merah sampai harum.
– Tambahkan garam, cabai rawit, dan gula secukupnya lalu aduk merata.
– Masukkan sayur kangkung yang sudah disiangi dan dicuci bersih ke dalam tumisan, aduk rata sampai layu.
– Tambahkan penyedap rasa supaya makin gurih, aduk kembali.
– Koreksi rasa, angkat tumis yang sudah matang dan sajikan.
2. Sayur Bening Bayam
Bahan-bahan:
– 1 ikat bayam, siangi dan cuci bersih
– 1 buah jagung manis, potong-potong
– 2 siung bawang merah, iris
– 3 cm temu kunci, memarkan
– 1 buah tomat merah, belah memanjang
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– 700 ml air
Cara membuat:
– Didihkan dulu air dalam panci, setelah itu masukkan bawang merah dan temu kunci. Rebus sampai wangi.
– Kemudian, masukkan jagung dan masak sampai empuk.
– Tambahkan tomat, gula, dan garam, biarkan sampai mendidih.
– Masukkan bayam kemudian masak sampai matang.
– Sayur bening bayam siap disajikan.
3. Ayam Kecap
Bahan-bahan:
– 1.000 gram ayam
– 2 lembar daun bawang
– 3 sdm kecap manis
– Air secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
– 10 buah bawang merah untuk bumbu halus
– 5 siung bawang putih untuk bumbu halus
– 5 buah cabai rawit kecil untuk bumbu halus
– 3 buah cabai merah besar untuk bumbu halus
– 3 buah kemiri untuk bumbu halus
– 1 ruas jahe untuk bumbu halus
– 1.2 sdt penyedap rasa untuk bumbu halus
– 1 ruas lengkuas untuk bumbu halus
– 1/2 sdt merica bubuk untuk bumbu halus
– 1 lembar daun salam
Cara membuat:
– Haluskan dulu semua bahan bumbu halus, lalu masak sampai harum.
– Setelah itu, masukkan ayam yang sudah dicuci dan direbus sebelumnya kemudian aduk rata.
– Tambahkan air secukupnya, lalu masukkan gula, garam, penyedap rasa, dan merica bubuk. Aduk rata kembali.
– Kalau sudah, tambahkan kecap manis dan aduk kembali sampai rata.
– Tambahkan daun salam dan daun bawang ke dalamnya, masak sampai matang.
– Sajikan ayam kecap untuk lauk.
4. Oseng Tempe Kacang
Bahan-bahan:
– 1 ikat kacang panjang
– 1 papan tempe
– 4 buah cabai rawit
– 5 buah cabai merah besar
– 3 siung bawang putih
– 4 siung bawang merah
– 1/2 sdt kaldu jamur
– 1/2 sdt garam
– 1 sdm gula pasir
– 1 sdm kecap manis
– Air secukupnya
Cara membuat:
– Cuci bersih dulu kacang panjang dan iris tempe.
– Iris tipis bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan cabai merah besar.
– Tumis bumbu yang sudah dipotong-potong sampai layu dan harum, lalu masukkan kacang panjang dan tempe.
– Tambahkan dengan air, kemudian masukkan kaldu jamur, gula pasir, dan garam.
– Jangan lupa tambahkan kecap manis, aduk rata dan koreksi rasa.
– Sajikan oseng tempe kacang panjang dan nasi hangat.
5. Telur Ceplok Balado
Bahan-bahan:
– 5 butir telur
– 12 buah cabai merah keriting
– 6 buah bawang merah
– 4 siung bawang putih
– Minyak goreng secukupnya
– 1 buah tomat
– 1/2 sdt garam
– 1/4 sdt kaldu bubuk
– 1/2 sdt gula pasir
– 50 ml air
Cara membuat:
– Panaskan minyak goreng, lalu ceplok dulu telur sambil ditaburi garam sampai matang. Goreng semua telur.
– Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat, lalu tumis bumbu sampai harum.
– Tambahkan kaldu bubuk, gula pasir, garam, dan air, lalu aduk rata dan masak sampai mendidih.
– Masukkan telur yang sudah diceplok sebelumnya ke dalam bumbu, lalu aduk rata.
– Telur balado siap disajikan.
6. Terong Balado
Bahan-bahan:
– 300 gram terong ungu
– 1 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 lembar daun jeruk
– 1 batang serai
– 1/2 sdt garam
– 1 sdt kaldu bubuk
– 1 sdt gula pasir
– 100 ml air
– Minyak goreng secukupnya
– 5 buah bawang merah untuk bumbu halus
– 3 siung bawang putih untuk bumbu halus
– 5 buah cabai rawit merah, rebus untuk bumbu halus
– 1 buah tomat, cincang halus untuk bumbu halus
– 2 butir kemiri untuk bumbu halus
Cara membuat:
– Potong-potong terong sesuai selera, lalu rendam dalam air garam. Goreng sampai setengah matang dan angkat, lalu sisihkan.
– Haluskan dulu semua bahan bumbu halus.
– Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus, salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk, lalu tumis sampai harum.
– Tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, lalu beri air dan masak sampai mendidih.
– Kalau sudah, masukkan terong yang sudah digoreng lalu aduk rata.
– Masak sebentar sampai bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
7. Ayam Goreng Serundeng
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong 8 bagian
– 250 ml air kelapa
– 3 lembar daun salam
– 8 cm lengkuas, parut
– 2 batang serai, memarkan
– 1 sdm kaldu ayam
– 1 sdm kecap manis
– Minyak secukupnya
– 10 buah bawang merah untuk bumbu halus
– 5 siung bawang putih untuk bumbu halus
– 5 butir kemiri sangrai untuk bumbu halus
– 4 cm kunyit untuk bumbu halus
– 1 sdt asam jawa untuk bumbu halus
– 1 sdt ketumbar untuk bumbu halus
– 1 sdt garam untuk bumbu halus
Cara membuat:
– Haluskan dulu semua bahan bumbu halus.
– Panaskan dulu minyak, lalu tumis bumbu halus sampai harum.
– Setelah itu, masukkan daging ayam, air kelapa, serai, daun salam, lengkuas parut, dan kaldu ayam, lalu aduk rata.
– Masak sampai ayam berubah warna, lalu masukkan kelapa parut dan kecap manis. Aduk lagi sampai rata.
– Masak di atas api kecil sampai ayam matang, aduk atau balikkan ayam sesekali supaya matang merata.
– Panaskan minyak, goreng daging ayam dan serundengnya sampai matang dan kecokelatan. Angkat dan sajikan.
8. Kwetiau Goreng
Bahan-bahan:
– 400 gram kwetiau basah, seduh air panas
– 3 butir telur, kocok lepas
– 6 buah bawang merah, cincang halus
– 4 siung bawang putih. cincang halus
– 3 sdm minyak goreng
– 200 gram udang, kupas kulitnya
– 100 gram tauge
– 3 batang daun kucai, potong-potong
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– 2 sdm kecap manis untuk saus
– 1 sdm saus tiram untuk saus
– 1/2 sdt minyak wijen untuk saus
Cara membuat:
– Masukkan dulu kwetiau dan saus ke dalam wadah, aduk merata.
– Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu masukkan telur dan orak-arik. Sisihkan.
– Di wajan yang sama, panaskan sisa minyak goreng dan tumis bawang putih serta bawang merah sampai harum. Tambahkan udang, taoge, dan daun kucai. Masak sampai udang berubah warna.
– Masukkan kwetiau, telur, garam, dan merica bubuk. Masak kembali sampai kwetiau matang. Angkat dan sajikan.
9. Tumis Tauge Tahu
Bahan-bahan:
– 50 gram tauge
– 10 biji tahu
– 1 genggam teri
– 3 siung bawang putih
– 4 buah bawang merah
– 1 lembar daun salam
– 3 buah cabai merah keriting
– 5 buah cabai rawit merah
– 1 ruas laos
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdm gula
– 1/2 sdt kaldu bubuk
– 1 batang daun bawang
– Air secukupnya
Cara membuat:
– Potong semua bumbu terlebih dahulu.
– Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
– Setelah itu, masukkan daun salam, cabai, dan laos. Tumis sampai layu.
– Masukkan teri dan tahu yang sudah dipotong-potong sebelumnya, aduk rata.
– Kemudian, masukkan sedikit air dan bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk, dan saus tiram. Aduk rata, masak sampai air mendidih.
– Terakhir, masukkan tauge dan daun bawang, masak sebentar lalu angkat dan sajikan.
10. Capcay Kuah
Bahan-bahan:
– 200 gram udang, kupas
– 100 gram kembang kol, siangi
– 1 butir telur ayam
– 50 gram brokoli, siangi
– 100 gram sawi hijau, potong-potong
– 6 buah kacang kapri
– 1 buah wortel, potong serong
– 5 siung bawang putih, memarkan
– 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
– 1 sdm kecap manis
– 2 sdm saus tiram
– 1/2 buah bawang bombai
– 200 ml air
– 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air
– 3 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat:
– Panaskan dulu minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum.
– Setelah itu, masukkan wortel, brokoli, kembang kol, kemudian tumis sampai layu.
– Tambahkan saus tiram, kaldu ayam bubuk, kecap manis, dan merica, aduk rata.
– Masukkan udang, aduk rata. Tuang air ke dalamnya, kemudian masak sampai mendidih.
– Tambahkan kacang kapri dan masukkan sawi ke dalamnya, aduk sampai layu.
– Terakhir, tuangkan larutan maizena dan aduk sampai mengental. Tambahkan telur, aduk perlahan sampai matang. Angkat dan sajikan.
Kumpulan resep makanan simpel di atas bisa kamu masak untuk menu andalan sehari-hari. Sajikan bersama nasi hangat, makanan di atas sudah terasa begitu lezat.
