Perayaan Tahun Baru Imlek 2026 dan 6 Resep Makanan Halal untuk Keluarga
Tahun Baru Imlek merupakan momen penting bagi komunitas Tionghoa di seluruh dunia. Pada tahun 2026, perayaan ini jatuh pada hari Selasa, 17 Februari 2026, yang merupakan tahun ke-2577 dalam kalender Kongzili. Meskipun tidak termasuk dalam hari raya keagamaan tertentu, Imlek tetap menjadi momen penting untuk berkumpul bersama keluarga dan merayakan awal tahun baru dengan tradisi budaya.
Salah satu cara merayakan Imlek adalah dengan menyajikan makanan khas. Berikut ini 6 resep makanan Imlek halal yang bisa dibuat di rumah dan cocok untuk disajikan saat perayaan.
1. Resep Siu Mie/Mi Panjang Umur
Mie panjang umur seringkali hadir dalam perayaan Imlek sebagai simbol harapan agar hidup panjang dan sejahtera. Berikut bahan dan cara membuatnya:
Bahan:
– 400 gram mi kuning atau mi basah
– ΒΌ kol dipotong halus
– 100 gram udang yang telah dibersihkan
– 1 ikat sawi hijau, dipotong sesuai selera
– 5 siung bawang putih, haluskan
– 2 buah cabai merah, iris kecil
– 5 sendok makan minyak goreng
– 5 sendok makan saus tiram
– Bawang goreng secukupnya
– Garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng.
2. Tumis bawang putih hingga wangi.
3. Masukkan cabai, sawi, dan kol.
4. Masukkan udang.
5. Masukkan mie basah, saus tiram, dan garam. Masak hingga matang.
6. Mie panjang umur siap disajikan dengan taburan bawang goreng.
2. Resep Yu Sheng
Yu Sheng adalah hidangan salad khas Imlek yang biasanya disajikan dalam bentuk campuran sayuran dan ikan mentah. Berikut cara membuatnya:
Bahan:
– 50 gram ikan salmon
– 20 gram selada
– 50 gram lobak putih dan hijau
– 50 gram wortel
– 1 buah tomat
– 2 sendok makan minyak zaitun
– 1 jeruk nipis
– Cabai secukupnya
– Kacang Kapri secukupnya
– Wijen secukupnya
– Tortila chips secukupnya
Cara Membuat:
1. Susun ikan di piring (jika tidak suka ikan mentah, bisa dikukus terlebih dahulu).
2. Peras jeruk nipis ke atas ikan.
3. Iris tipis cabai, taburkan di piring.
4. Tuangkan minyak ke atas ikan dan sekeliling piring.
5. Iris wortel, lobak hijau, dan lobak putih. Letakkan ke dalam piring.
6. Haluskan kacang Kapri, taburkan ke atas bahan-bahan.
7. Tambahkan Tortila dan biji wijen ke atas bahan-bahan.
3. Resep Ngo Hiong
Ngo Hiong adalah makanan khas Imlek yang terbuat dari campuran daging ayam, daging udang, dan kulit tahu.
Bahan:
– 500 gram ayam tanpa tulang dan kulit, giling halus
– 150 gram udang yang sudah dibersihkan, giling halus
– 6 siung bawang merah dan putih, cincang halus
– 2 buah wortel yang telah diparut
– 1 buah bawang bombay, cincang halus
– 2 buah daun bawang, potong halus
– 2 sendok makan saus tiram dan kecap asin
– 2 sendok makan tepung maizena
– Merica dan garam secukupnya
– Beberapa lembar kulit tahu kering
Cara Membuat:
1. Campurkan seluruh bahan kecuali kulit tahu kering. Diamkan kurang lebih 30 menit.
2. Siapkan kulit tahu kering secukupnya atau sesuai banyaknya bahan.
3. Taruh adonan ke atas kulit tahu kering, lipat, dan kukus selama 15 menit.
4. Angkat setelah warnanya kecoklatan.
5. Potong-potong dan Ngo Hiong siap disajikan.
4. Resep Telur Teh
Telur teh adalah hidangan khas Imlek yang memiliki efek marbel setelah matang. Berikut cara membuatnya:
Bahan:
– 6 butir telur
– 100 ml air seduhan teh hitam
– 1 liter air
– Bunga lawang/pekak
– 2 sendok makan kecap asin
– 1 batang kayu manis
– 1 sendok teh garam
Cara Membuat:
1. Rebus telur hingga matang, tiriskan.
2. Retakkan seluruh cangkang telur, jangan sampai terlepas.
3. Rebus telur kembali, tambahkan bahan-bahan yang telah disiapkan.
4. Rebus telur kurang lebih selama 2 jam.
5. Telur teh siap disajikan.
5. Resep Dumpling Jiao Zi
Dumpling atau Jiao Zi merupakan makanan khas Imlek yang berisi daging dan sayuran.
Bahan:
– 15 lembar kulit lumpia
– 100 gram udang yang telah dikupas, cincang halus
– 100 gram daging ayam, cincang halus
– 50 gram wortel, iris halus
– 50 gram uncis, iris halus
– 1 batang daun bawang, iris halus
– 1 siung bawang putih, haluskan
– Β½ sendok teh minyak wijen
– Β½ sendok teh merica
– 1 buah kuning telur
– 1 sendok teh garam
Cara Membuat:
1. Campurkan semua bahan yang telah disiapkan. Aduk hingga merata.
2. Ambil 1 sdt bahan, letakkan ke kulit lumpia, lipat diagonal.
3. Kukus hingga berubah warna coklat, angkat.
4. Jiao ZI siap disajikan.
6. Resep Ayam Kukus Jahe (Pek Cam Kee)
Bahan:
– 1 ekor ayam kampung
– Jahe (iris tipis)
– 1 batang daun bawang
– 4 siung bawang putih
– Kecap asin, kaldu jamur
Cara Membuat:
1. Lumuri ayam dengan garam dan jahe.
2. Kukus selama 45-60 menit hingga empuk.
3. Sajikan dengan saus siraman kecap asin dan jahe.
