Perbedaan Kurma Ajwa dan Sukari yang Perlu Diketahui
Kurma menjadi salah satu sajian yang tidak pernah terlewatkan saat bulan Ramadan tiba. Buah ini selalu menjadi pelengkap untuk buka puasa karena rasanya yang manis dan kandungan gizinya yang tinggi. Cocok untuk mengembalikan energi setelah seharian berpuasa. Dari berbagai jenis kurma di pasaran, kurma ajwa dan sukari termasuk yang cukup populer. Keduanya juga punya perbedaan dari segi tekstur, rasa, hingga kandungan gizi. Berikut adalah beberapa perbedaan antara kurma ajwa dan sukari.
1. Asal Kurma Ajwa vs Sukari
Perbedaan kurma ajwa dan sukari yang pertama berkaitan dengan wilayah penanamannya. Kurma ajwa merupakan salah satu varietas kurma paling populer di Arab Saudi. Kurma ini berasal dari Madinah, Arab Saudi, yang utamanya dibudidayakan di wilayah Madinah. Kondisi geografisnya yang terbatas membuat kurma ajwa punya cita rasa dan tekstur yang unik. Berbeda dengan ajwa, kurma sukari dapat tumbuh dengan baik di daerah beriklim panas dan kering. Kurma ini banyak dibudidayakan di berbagai negara Timur Tengah, seperti Arab Saudi (Al Qassim), Uni Emirat Arab, Irak, dan Iran.
2. Warna Kurma Ajwa vs Sukari
Siapa sangka, perbedaan kurma ajwa dan sukari berikutnya juga bisa diperhatikan lewat warnanya, lho. Kurma ajwa memiliki warna cokelat tua mendekati hitam dengan garis-garis halus di permukaannya. Teksturnya relatif kering, namun daging buahnya tetap lembut, kenyal, dan sedikit berserat. Sementara itu, kurma sukari berwarna kuning keemasan dengan tekstur yang lembut dan mudah lumer di mulut. Adapun pada varian kurma sukari yang kering, daging buahnya terasa kenyal dengan sensasi renyah di bagian dekat tangkai.
3. Sebutan Kurma Ajwa vs Sukari
Kurma ajwa dikenal sebagai salah satu kurma favorit Rasulullah saw sehingga sering disebut dengan Kurma Nabi atau Holy Dates. Kurma ini berasal dari Madinah, daerah yang terkenal dengan tanah subur dan kualitas airnya bagus. Rasulullah saw diketahui tidak pernah absen mengonsumsi kurma ajwa saat berbuka puasa. Keistimewaannya itulah yang membuat kurma ajwa disebutkan dalam beberapa hadis. Sementara itu, kurma sukari dijuluki Royal Dates karena paling populer di negara-negara Arab. Nama “sukari” tersebut berasal dari kata sukkar yang berarti gula. Hal ini sesuai dengan rasanya yang manis, bahkan lebih manis dibandingkan kurma ajwa.
4. Rasa Kurma Ajwa vs Sukari
Dari segi rasa, kurma ajwa punya rasa manis yang khas dengan nuansa fruity dan perpaduan karamel, madu, serta kayu manis. Sedangkan kurma sukari menawarkan rasa manis yang dominan dengan sentuhan madu dan tekstur juicy. Rasa manisnya akan makin kuat saat kurma sukari dikeringkan. Kedua jenis kurma tersebut umumnya dikonsumsi langsung sebagai camilan, hidangan penutup, atau digunakan dalam masakan tradisional Arab Saudi. Popularitasnya juga menjadikan kurma ajwa dan sukari menjadi favorit masyarakat lokal, wisatawan, hingga jemaah haji.
5. Kandungan Gula Kurma Ajwa vs Sukari
Berbagai jenis kurma yang dibudidayakan di Arab Saudi biasanya kaya akan karbohidrat, protein dalam jumlah sedang, dan punya kadar lemak yang rendah. Dalam 100 gram sajian kurma, kurma ajwa mengandung sekitar 74,3 gram gula, 2,91 gram protein, dan 0,47 gram lemak. Sementara itu, kurma sukari memiliki kandungan gula lebih tinggi, yakni 78,5 gram dengan 2,76 gram protein dan 0,52 gram lemak dalam 100 gram kurma.
6. Kandungan Antioksidan Kurma Ajwa vs Sukari
Kurma disebut-sebut sebagai superfood karena kaya akan manfaat dan mengandung berbagai senyawa antioksidan, vitamin, serta mineral. Baik kurma ajwa maupun sukari sebenarnya sama-sama memiliki antioksidan tinggi untuk melawan radikal bebas. Namun, antioksidan di kurma ajwa ternyata lebih tinggi dibandingkan kurma sukari. Perbedaan kurma ajwa dan sukari ini juga berkaitan dengan jenis senyawa antioksidan yang dikandungnya. Kurma ajwa lebih kaya polifenol dan flavonoid, sedangkan kurma sukari mengandung tanin dalam jumlah yang lebih tinggi.
FAQ Seputar Perbedaan Kurma Ajwa dan Sukari
Apa perbedaan utama kurma ajwa dan sukari?
Ajwa berwarna gelap kehitaman dengan rasa manis ringan, sedangkan sukari berwarna cokelat keemasan dengan rasa sangat manis.
Kurma mana yang lebih manis?
Kurma sukari jauh lebih manis dibanding ajwa.
Dari mana asal kedua kurma ini?
Ajwa berasal dari Madinah, sedangkan Sukari banyak dibudidayakan di Arab Saudi (wilayah Al Qassim).
