Resep Kue Kering Lebaran 2026: Lidah Kucing Tiga Rasa
Kue kering menjadi salah satu hidangan yang sangat diminati saat perayaan Lebaran. Salah satu jenis kue yang populer adalah lidah kucing. Berikut ini resep lidah kucing tiga rasa yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan:
- 160 gram margarin
- 50 gram gula tepung
- 100 gram tepung terigu protein rendah
- 25 gram maizena
- 20 gram susu bubuk
- 4 butir putih telur
- 1/8 sendok teh garam
- 50 gram gula tepung
- 5 tetes esens melon
- 2 tetes pewarna hijau muda
- 1/8 sendok teh esens vanila
- 2 tetes pewarna kuning
- 5 tetes esens stroberi
- 4 tetes pewarna merah muda
Cara Membuat:
- Kocok margarin selama 5 menit hingga lembut. Tambahkan gula tepung dan kocok rata.
- Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Sisihkan.
- Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula tepung sedikit-sedikit sambil dikocok hingga mengembang.
- Masukkan campuran putih telur ke dalam campuran margarin sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
- Bagi adonan menjadi tiga bagian. Satu bagian ditambahkan esens melon dan pewarna hijau, aduk rata. Satu bagian lagi ditambahkan esens vanila dan pewarna kuning. Satu bagian lainnya tambahkan esens stroberi dan pewarna merah muda, aduk rata.
- Masukkan masing-masing adonan ke dalam kantong plastik segitiga.
- Semprotkan adonan bergantian di loyang lidah kucing yang dioles margarin.
- Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celsius selama 18 menit hingga matang.
Resep Lidah Kucing Pandan Lapis Talas
Bahan-Bahan:
- 125 gram margarin
- 25 gram gula tepung
- 25 ml susu cair
- 70 gram tepung terigu protein rendah
- 25 gram maizena
- 25 gram susu bubuk
- 3 buah putih telur
- 50 gram gula tepung
- 1/8 sendok teh pasta talas
- 1/8 sendok teh pasta pandan
Cara Membuat:
- Kocok margarin dan gula tepung sampai lembut selama 12 menit. Tambahkan susu cair dan kocok rata.
- Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata, lalu sisihkan.
- Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula tepung sedikit-sedikit sambil dikocok hingga mengembang.
- Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.
- Bagi 2 bagian, tambahkan satu bagian dengan pasta talas. Satu bagian lagi tambahkan pasta pandan.
- Masukkan masing-masing ke dalam kantung plastik segitiga. Semprot bergantian di atas loyang lidah kucing yang sudah dioles margarin tebal-tebal.
- Oven dengan api bawah pada suhu 140 derajat Celsius selama 15 menit sampai matang.
Resep Lidah Kucing Nangka
Bahan-Bahan:
- 125 gram margarin
- 75 gram nangka, dihaluskan
- 1/8 sendok teh esens mangga
- 1/2 sendok teh baking powder
- 100 gram tepung terigu protein rendah
- 3 putih telur
- 1/4 sendok teh garam
- 60 gram gula tepung
- 50 gram kenari, dicincang halus untuk taburan
- 2 tetes pewarna kuning muda
Cara Membuat:
- Kocok margarin selama 15 menit sampai lembut, tambahkan nangka, dan kocok rata.
- Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata, aduk rata dan sisihkan.
- Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula tepung sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
- Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.
- Masukkan dalam kantung plastik segitiga. Semprot di atas loyang lidah kucing yang dioles margarin, lalu tabur kenari.
- Oven dengan api bawah suhu 130 derajat Celsius selama 35 menit sampai matang.
Resep Lidah Kucing Aroma Jeruk
Bahan-Bahan:
- 200 gram mentega
- 50 gram margarin
- 75 gram gula pasir
- 160 gram tepung terigu protein rendah
- 20 gram maizena
- 20 gram susu bubuk
- 6 putih telur
- 1/8 sendok teh garam
- 6 sendok teh kulit jeruk parut
- 25 gram dark cooking chocolate parut halus
Cara Membuat:
- Kocok mentega, margarin, dan gula selama 5 menit sampai lembut. Masukkan kulit jeruk dan kocok rata.
- Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Sisihkan.
- Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang. Masukkan ke dalam campuran mentega sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
- Masukkan masing-masing adonan ke dalam kantong plastik segitiga.
- Semprotkan di loyang lidah kucing yang dioles mentega putih. Taburkan cokelat, lalu oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celsius selama 20 menit sampai matang.
Resep Lidah Kucing Putih Telur
Bahan-Bahan:
- 150 gr margarin
- mix butter (75 gr margarin dan 75 gr mentega)
- 120 gr terigu protein sedang
- 90 gr gula halus
- 30 gr maizena
- 1 sdm susu bubuk
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 1 butir telur utuh seukuran besar, ambil putih telurnya saja
Cara Membuat:
- Ayak terigu, maizena, susu, dan vanili. Sisihkan.
- Kocok mentega dan gula halus sampai pucat serta lembut.
- Masukkan telur, kocok rata. Masukkan bahan kering, kocok rata dengan kecepatan rendah. Matikan mikser.
- Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga. Gunting ujungnya lalu semprotkan di atas loyang yang telah dioles margarin.
- Panggang sampai matang, gunakan api sedang cenderung kecil.
- Setelah matang, angin-anginkan sebentar sampai kue mengeras saat masih panas. Setelah dingin, masukkan segera ke dalam wadah kedap udara. Tutup rapat karena jenis kue ini mudah melempem kalau terlalu lama ditaruh di tempat terbuka.
