Pentingnya Pola Makan untuk Kulit Sehat dan Bercahaya
Kulit sehat dan bercahaya tidak hanya bergantung pada perawatan skincare, tetapi juga pada pola makan sehari-hari. Konsumsi makanan yang tinggi gula, lemak jenuh, atau olahan pabrik dapat memicu inflamasi dalam tubuh, yang akhirnya memengaruhi kesehatan kulit. Inflamasi ini bisa menyebabkan jerawat, kulit kusam, hingga penuaan dini. Oleh karena itu, penting untuk memperhatikan jenis makanan yang dikonsumsi.
Makanan dengan kandungan anti-inflamasi seperti sayuran hijau, buah-buahan kaya antioksidan, dan lemak sehat dapat membantu meredakan peradangan dari dalam tubuh. Dengan demikian, kulit akan lebih sehat, lembap, dan cerah. Salah satu penggiat gaya hidup sehat dan skincare yang aktif berbagi resep sehat adalah Jodie Tan. Ia membagikan beberapa resep makanan anti-inflamasi yang mudah dibuat di rumah.
4 Resep Makanan Anti-Inflamasi yang Praktis dan Bergizi
Berikut empat resep makanan anti-inflamasi yang bisa dicoba:
1. Sop Tomat Tofu
Bahan-bahan:
– 1 buah tomat, potong-potong
– 1 buah tofu (bisa diganti tahu putih jika tidak ada)
– 2 butir telur, kocok lepas
– 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
– 1 sendok makan totole (opsional)
– Lada secukupnya
– 1 sendok makan kecap asin
– Olive oil secukupnya untuk menumis
– Air secukupnya
– Bumbu tumis:
– 5 siung bawang putih, cincang halus
– 1 batang daun bawang, iris tipis (pisahkan bagian putih untuk ditumis, bagian hijau untuk taburan)
Cara membuat:
Panaskan sedikit olive oil di dalam wajan atau panci. Tumis bawang putih dan bagian putih daun bawang hingga harum. Masukkan potongan tomat dan tambahkan 1 sendok makan totole. Masak hingga tomat setengah matang dan mulai mengeluarkan air. Tuangkan air secukupnya ke dalam panci. Masukkan tofu yang sudah dipotong dadu, tambahkan lada dan kecap asin. Masak hingga mendidih. Setelah kuah mendidih, kecilkan api. Tuangkan telur yang sudah dikocok secara perlahan sambil diaduk perlahan agar terbentuk serat telur. Tambahkan larutan tepung maizena, aduk hingga kuah sedikit mengental. Masukkan irisan daun bawang bagian hijau, aduk sebentar. Koreksi rasa. Sop Tomat Tofu siap disajikan selagi hangat.
2. Chinese Steamed Fish
Bahan-bahan:
– 2 ekor ikan kerapu (bisa diganti ikan kembung jika suka)
– 3 ruas jahe, potong korek api (sisakan sedikit untuk taburan)
– 1 batang daun bawang, iris serong
– ½ buah lemon, untuk marinasi agar ikan tidak bau amis
– Daun wansui (ketumbar) secukupnya
– Bumbu siram:
– 2 sendok makan saus tiram
– 1 sendok makan kecap asin
– 100 ml air
– 1 sendok makan minyak wijen
– 1 sendok teh lada bubuk
Cara membuat:
Bersihkan ikan hingga benar-benar bersih, lalu lumuri dengan perasan lemon. Diamkan selama kurang lebih 10-15 menit agar bau amis berkurang. Siapkan panci kukusan atau wadah tahan panas. Susun irisan daun bawang dan sebagian jahe di dasar wadah. Letakkan ikan yang sudah dimarinasi di atas susunan daun bawang dan jahe. Taburkan sisa jahe di bagian atas ikan. Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan bumbu siram (saus tiram, kecap asin, air, minyak wijen, dan lada). Aduk hingga rata. Tuang bumbu siram secara merata ke atas ikan. Kukus ikan selama 10-15 menit atau hingga ikan matang sempurna. Waktu mengukus bisa disesuaikan dengan ukuran ikan. Setelah matang, angkat dan taburi dengan daun wansui (ketumbar) di atasnya. Chinese Steamed Fish siap disajikan selagi hangat.
3. Bakso Ayam dengan Jamur Shiitake
Bahan-bahan:
– 300 gram ayam kampung giling
– 3 butir jamur shiitake, cincang kecil
– Tahu sutera secukupnya, potong dadu
– Daun bawang secukupnya, iris halus
– 1 sendok makan tepung maizena
– Air secukupnya untuk merebus
– Bumbu penyedap:
– 1 sendok makan saus tiram
– 2 sendok makan kecap asin
– 1 sendok makan tepung maizena (tambahan untuk adonan)
– Totole secukupnya
Cara membuat:
Dalam wadah, campurkan ayam kampung giling dan jamur shiitake yang sudah dicincang halus. Tambahkan saus tiram, kecap asin, totole, dan tepung maizena ke dalam adonan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan teksturnya menyatu. Masukkan irisan daun bawang, lalu aduk kembali hingga merata. Didihkan sekitar 1.000-1.500 ml air dalam panci. Bentuk adonan menjadi bola-bola bakso menggunakan tangan atau sendok, lalu masukkan ke dalam air mendidih. Masak hingga bakso mengapung dan matang sempurna. Tambahkan potongan tahu sutera ke dalam kuah, lalu bumbui kembali dengan totole dan kecap asin jika diperlukan. Sajikan dengan tambahan chili oil atau potongan cabai sesuai selera.
4. Sop Bening Ayam Kencur
Bahan-bahan:
– 300 gram paha ayam
– ½ buah lemon, untuk marinasi
– 2 ruas jahe, memarkan
– 3 ruas kencur, memarkan
– 5 siung bawang putih, cincang halus
– 1 batang daun bawang, iris tipis
– 2 sendok makan olive oil
– Air secukupnya
– Bumbu penyedap:
– 1 sendok makan kecap asin
– 1 sendok teh lada bubuk
– 1 sendok makan totole
Cara membuat:
Lumuri paha ayam dengan perasan lemon. Diamkan selama kurang lebih 10-15 menit untuk mengurangi bau amis, lalu bilas sebentar dan tiriskan. Panaskan olive oil dalam panci. Tumis bawang putih, jahe, kencur, dan bagian putih daun bawang hingga harum. Tuangkan air secukupnya ke dalam panci, lalu masak hingga mendidih. Masukkan ayam ke dalam kuah mendidih. Masak hingga ayam empuk dan matang sempurna. Tambahkan kecap asin, lada, dan totole. Aduk rata dan koreksi rasa sesuai selera. Setelah ayam matang, masukkan irisan daun bawang bagian hijau. Aduk sebentar lalu matikan api. Sop Bening Ayam Kencur siap disajikan selagi hangat, nikmat disantap bersama nasi putih.
