Kuliner Khas Solo: Selat yang Menggugah Selera
Selat Solo adalah salah satu hidangan khas yang tidak boleh dilewatkan ketika berkunjung ke Kota Surakarta. Makanan ini merupakan perpaduan antara bistik dan salad, dengan bahan utama seperti sayuran, daging olahan, serta kuah kecap yang memiliki rasa manis, asam, dan gurih. Selat menjadi favorit saat momen libur Lebaran, karena rasanya yang unik dan cocok untuk berbagai kalangan.
Proses Pembuatan yang Unik
Proses pembuatan selat Solo cukup menarik. Daging dipotong halus lalu dicampur dengan bahan lain seperti sosis, tepung roti, dan telur. Campuran tersebut kemudian dibungkus menggunakan daun pisang dan dikukus hingga matang. Setelah dingin, daging diiris tebal dan digoreng dengan sedikit margarin. Selat ini disajikan dengan kuah atau saus cokelat yang terbuat dari kecap, memberikan cita rasa yang khas.
Rekomendasi Tempat Makan Selat Terbaik di Solo
Jika Anda ingin mencicipi selat Solo dengan cita rasa yang autentik, berikut beberapa rekomendasi tempat makan yang populer:
Selat Mbak Lies
Warung ini sudah ada sejak tahun 1978 dan sangat populer di kalangan wisatawan. Lokasinya berada di Jl Veteran, Gg 2 No 42, Serengan, Kota Surakarta. Isiannya terdiri dari lidah sapi, telur, kentang, wortel, buncis, dan mustard khas Belanda. Selama Lebaran 2026, warung ini hanya tutup satu hari yakni Sabtu (21/3/2026).Selat Kusuma Sari
Kusuma Sari Restaurant telah beroperasi sejak tahun 1970. Restoran ini menyajikan selat dengan bahan daging paha sapi. Lokasinya berada di Jl Slamet Riyadi No.111, Kemlayan, Serengan, Kota Surakarta. Selama Lebaran 2026, Kusuma Sari tutup dua hari yakni Sabtu (21/3/2026) dan Minggu (22/3/2026), buka kembali pada Senin (23/3/2026).Selat Vien’s
Selat Vien’s juga menjadi salah satu tempat yang wajib dikunjungi. Ada banyak cabang, namun yang paling diminati berada di Jalan Hasanudin No 99 D/E, Punggawan, Banjarsari, Surakarta. Vien’s ini berdiri sejak tahun 2008 dan menyajikan selat dengan rasa yang lezat. Antrean biasanya cukup panjang.Tenda Biru
Tenda Biru berada di Jl. Dr. Wahidin No.26, Kelurahan Purwosari, Kecamatan Laweyan, Kota Solo. Ada juga lokasi lainnya di Jl KH Samanhudi 1. Selat Solo di Tenda Biru terdiri dari daging sapi yang direbus dalam kuah encer. Kuahnya terbuat dari racikan bumbu bawang putih, cuka, kecap manis, kecap inggris, air, pala, dan merica. Selama Lebaran 2026, Tenda Biru baru buka pada Rabu (25/3/2026).Omah Selat
Omah Selat berdiri sejak tahun 2008 dan berlokasi di Jl Gotong Royong No 13, Jagalan, Jebres, Kota Surakarta, Jawa Tengah. Restoran ini memiliki interior yang klasik dengan barang-barang antik. Menu selat di sini merupakan modifikasi dari masakan selat Solo, dengan penyajian menggunakan piring dan alat makan seperti garpu dan pisau. Selama Lebaran 2026, Omah Selat juga baru buka pada Rabu (25/3/2026).
