Sup Bakso Lohua Ayam, Menu Rumahan yang Bergizi untuk Ibu Hamil
Sup bakso lohua ayam adalah salah satu hidangan yang sangat cocok dikonsumsi oleh ibu hamil. Tidak hanya enak dan lezat, hidangan ini juga kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan ibu dan perkembangan janin. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara memasak yang sederhana, Mama bisa membuatnya sendiri di rumah.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Bahan Adonan Bakso Ayam:
– 350 gram paha ayam fillet
– 2 siung bawang putih
– 1 sendok makan bawang merah goreng
– 1 butir putih telur
– 1 ½ sendok teh garam
– 1/8 sendok teh merica
– 1 sendok makan gula pasir
– 1 ½ sendok teh kaldu jamur
– ½ sendok makan saus tiram
– 1 sendok teh minyak wijen
– 100 gram sohun (sudah direndam air)
– 60 gram wortel
– 100 gram jamur kuping
Bahan Kuah:
– 3 siung bawang putih
– 2 batang seledri
– 1 batang daun bawang
– 1 sendok makan minyak
– 4 lembar kol
– 1 buah wortel
– 100 gram jamur kuping
– 2 iris jahe (opsional)
– 2 sendok teh garam
– 2 sendok teh kaldu ayam bubuk
– 2 sendok teh gula pasir
– ¼ sendok teh merica
– 1 ½ liter air
Cara Membuat Sup Bakso Lohua Ayam
- Geprek bawang putih dan jahe, lalu potong kol menjadi ukuran sedang.
- Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum, kemudian masukkan kol. Aduk sebentar sampai wangi khas tumisannya keluar.
- Tuang air ke dalam panci, masukkan wortel yang sudah dipotong. Masak hingga mendidih, lalu kecilkan api supaya kuah tetap bening.
- Untuk membuat adonan bakso: geprek bawang putih, lalu masukkan ayam, bawang putih, garam, merica, gula pasir, kaldu jamur, bawang merah goreng, saus tiram, minyak wijen, dan putih telur ke dalam food processor. Haluskan hingga adonan terasa lengket.
- Pindahkan adonan ke mangkuk. Haluskan wortel menggunakan food processor, lalu campurkan ke dalam adonan.
- Haluskan jamur kuping, masukkan ke adonan. Gunting-gunting sohun, tambahkan, dan aduk semua bahan hingga merata.
- Bentuk adonan menjadi bulatan bakso, masukkan ke kuah yang sedang mendidih, dan masak hingga bakso mengapung tanda sudah matang.
- Potong daun bawang dan seledri dengan ukuran agak besar.
- Bumbui kuah dengan garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, dan merica. Masukkan daun bawang, seledri, dan jamur kuping untuk aroma segar.
Manfaat Bakso Lohua Ayam untuk Ibu Hamil
Bakso lohua ayam tidak hanya enak, tetapi juga memiliki kandungan yang baik untuk mendukung kehamilan. Daging ayam fillet di dalamnya kaya protein, yang berperan penting membantu pembentukan jaringan tubuh dan otot si Kecil sejak dalam kandungan.
Wortel yang jadi campuran adonan bakso juga memberi asupan vitamin A alami. Nutrisi ini bermanfaat untuk menjaga kesehatan mata Mama sekaligus mendukung perkembangan penglihatan janin. Selain itu, jamur kuping yang ditambahkan bisa membantu kebutuhan serat dan zat besi. Seratnya membantu pencernaan Mama tetap lancar, sementara zat besinya membantu mencegah anemia yang sering dialami ibu hamil.
Kuah hangat dari bakso lohua pun memberi efek nyaman, terutama saat Mama merasa mual atau kurang enak badan. Rasanya yang gurih dan lembut bisa jadi pilihan makanan hangat yang menenangkan.
Nah, itu dia resep bakso lohua ayam yang enak dan bernutrisi. Cocok banget jadi menu rumahan untuk Mama yang sedang hamil, apalagi disantap saat cuaca dingin atau sore hari.
