Infomalangraya.com
Simak resep dendeng sapi pedas yang bisa disajikan saat Idul Adha 2026 berikut ini. Hasilnya empuk dan membuat ketagihan.
Idul Adha selalu identik dengan melimpahnya olahan daging sapi yang menggugah selera. Momen ini bukan hanya tentang berbagi, tetapi juga tentang kreativitas dalam mengolah bahan yang tersedia agar tidak terasa monoton. Salah satu hidangan yang selalu berhasil mencuri perhatian di meja makan adalah dendeng sapi pedas, perpaduan sempurna antara rasa gurih, manis, dan pedas yang meresap hingga ke serat daging. Dendeng sapi pedas memiliki keunggulan dalam daya simpan dan fleksibilitas penyajian.
Hidangan ini bisa disajikan sebagai lauk utama, pelengkap nasi hangat, atau bahkan camilan gurih saat berkumpul bersama keluarga. Dengan teknik pengolahan yang tepat, daging sapi kurban bisa diolah menjadi dendeng yang empuk, tidak alot, dan kaya rasa.
Resep Dendeng Sapi Pedas
Bahan yang Dibutuhkan:
- 500 gram daging sapi (pilih bagian has dalam atau paha)
- 1 liter air untuk merebus
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- Garam secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 8 sampai 10 buah cabai rawit (sesuaikan tingkat pedas)
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt gula merah (serut)
Bumbu Tambahan:
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm air asam jawa
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Dendeng Sapi Pedas
- Rebus daging sapi bersama daun salam, serai, dan sedikit garam hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
- Iris tipis daging melawan serat, lalu pukul-pukul hingga agak pipih agar teksturnya lebih empuk dan bumbu mudah meresap.
- Goreng daging dalam minyak panas hingga setengah kering. Jangan terlalu lama agar tidak keras. Sisihkan.
- Haluskan semua bumbu, lalu tumis hingga harum dan matang. Tambahkan kecap manis, air asam jawa, garam, dan gula. Koreksi rasa.
- Masukkan daging goreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga bumbu meresap dan agak mengering.
- Sajikan dendeng sapi pedas dengan nasi hangat dan lalapan segar.
Hidangan ini cocok disajikan saat Idul Adha karena praktis, tahan lama, dan disukai hampir semua kalangan. Selain itu, dendeng sapi pedas juga bisa menjadi solusi agar daging kurban tidak cepat membosankan.
Itulah resep dendeng sapi pedas yang bisa disajikan saat Idul Adha 2026. Hasilnya empuk, membuat ketagihan, dan tidak membosankan.
