Resep Makanan Sehat dengan Harga Terjangkau
Mencari resep makanan sehat yang murah dan lezat? Berikut ini adalah beberapa pilihan menu yang bisa kamu coba di rumah. Meskipun menggunakan bahan-bahan yang terjangkau, rasa dan kualitasnya tetap memuaskan. Kamu bisa membeli bahan-bahan segar dari pasar tradisional untuk mendapatkan harga yang lebih murah.
Berikut ini adalah beberapa resep makanan sehat yang bisa menjadi inspirasi untuk hidangan harianmu:
1. Tumis Buncis
Bahan-bahan:
– 200 gram buncis, potong kedua ujungnya
– 1 sdt kecap asin
– 1 sdt minyak wijen
– 1 sdm ebi, gerus kasar
– 1/2 sdt merica bubuk
– 50 ml air panas
– 1 sdt maizena, larutkan dalam 20 ml air
– 3 sdm minyak goreng
– Garam dan gula pasir secukupnya
Bumbu iris:
– 25 gram bawang bombai
– 3 siung bawang putih
– 3 cabai hijau
– 1 cabai merah
Cara membuat:
– Panaskan 3 sdm minyak dan 1 sdt minyak wijen. Tumis bumbu iris dan ebi hingga layu dan harum.
– Masukkan buncis dan daun bawang, aduk hingga hampir layu.
– Tuang air, tambahkan kecap asin, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk hingga mendidih.
– Supaya kuahnya mengental, tambahkan larutan maizena, aduk rata. Masak tumis buncis sampai matang, lalu angkat.
2. Tumis Kangkung
Bahan-bahan:
– 500 g kangkung, siangi dan buang batang besarnya
– 6 butir bawang merah, iris
– 4 siung bawang putih, iris
– 3 buah cabai merah keriting, iris
– 1 sdt terasi bakar, haluskan
– 1 sdm saus tiram
– 1/2 sdm kecap manis
– 1/2 sdt garam
– 3 sdm minyak, untuk menumis
Cara membuat:
– Panaskan minyak di wajan dengan api sedang, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan terasi hingga harum.
– Tambahkan saus tiram dan garam, aduk hingga terasi larut.
– Masukkan kangkung, aduk hingga layu. Tambahkan kecap manis, aduk rata hingga kangkung matang.
– Angkat dan sajikan.
3. Tumis Labu Siam
Bahan-bahan:
– 2 buah labu siam ukuran sedang
– 75 gram ebi kering
– 4 buah cabai merah, iris memanjang
– 3 cm lengkuas, tumbuk sedikit
– 1 lembar daun salam
– Air dan minyak secukupnya
Bahan bumbu halus:
– 5 siung bawang putih
– 7 siung bawang merah
– 7 buah cabai rawit
– Kaldu jamur atau kaldu ayam secukupnya
– Gula, garam, dan merica secukupnya
Cara membuat:
– Haluskan bumbu halus dengan cara diblender atau diulek.
– Siapkan wajan, lalu panaskan minyak.
– Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga harum.
– Masukkan ebi kering, lengkuas, dan cabai merah besar, aduk-aduk hingga rata.
– Tambahkan labu siam yang telah diiris tipis panjang dan aduk rata.
– Berikutnya, tuang air dan masak dengan api kecil. Masak labu siam hingga melunak dan matang.
– Angkat dan sajikan dengan lauk lainnya.
4. Resep Ayam Suwir
Bahan-bahan:
– 1/2 kg ayam paha
– 3 siung bawang putih
– 4 siung bawang merah
– 2 buah cabai merah
– 5 buah cabai rawit
– 1 buah tomat, potong
– Merica secukupnya
– Kecap manis secukupnya
– Garam secukupnya
– Penyedap secukupnya
– Minyak secukupnya
Cara membuat:
– Goreng ayam setengah matang dengan minyak panas di api sedang. Jika sudah matang, lalu suwir-suwir ayam. Sisihkan.
– Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit.
– Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
– Masukkan potongan tomat, aduk rata.
– Tambahkan aneka seasoning, seperti kecap, merica, garam, dan penyedap rasa.
– Lalu, masak ayam suwir hingga matang.
5. Sup Ayam
Bahan-bahan:
– 1/2 kg ayam, bersihkan dan potong-potong
– 2 buah sosis, potong-potong
– 1 batang wortel, potong-potong
– 1 buah kentang, potong-potong
– kol secukupnya, potong-potong
– 1 batang daun bawang, iris
– 1 buah tomat
– Lada bubuk secukupnya
– Garam secukupnya
– Penyedap rasa secukupnya
– Air untuk merebus
– Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
– 4 siung bawang putih
– 3 siung bawang merah
– 3 butir kemiri
– Ketumbar bubuk secukupnya
Cara membuat:
– Panaskan air, lalu rebus ayam hingga setengah matang. Buang airnya dan sisihkan ayamnya.
– Kemudian, rebus ayam kembali sampai matang. Buang buih yang mengapung pada air rebusan ayam tadi sampai bersih. Air rebusan tersebut nantinya digunakan sebagai air kaldu.
– Siapkan panci anti lengket, lalu panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.
– Masukkan air kaldu ayam, lalu tutup dan masak sampai mendidih.
– Tambahkan ayam yang sudah direbus, lalu masukkan semua sayuran dan sosis.
– Tambah seasoning, seperti garam, penyedap rasa, dan lada bubuk, aduk merata.
– Masukkan daun bawang, masak sup ayam hingga matang.
