Kolaborasi Kuliner The People’s Cafe dan Bu Rudy Hadirkan Tiga Menu Spesial
The People’s Cafe bekerja sama dengan Bu Rudy, ikon oleh-oleh Surabaya, untuk menghadirkan tiga menu spesial yang bisa dinikmati di seluruh gerai. Ketiga menu tersebut adalah nasi lidah komplit, nasi cumi hitam, dan nasi sate kelapa. Setiap hidangan dirancang agar seimbang, memadukan makanan lokal dengan konsep modern yang dekat dengan kehidupan sehari-hari.
Makanan Lokal Jadi Pilihan Modern
Menurut Brand Marketing Manager The People’s Cafe Nuranti Dwiyana Putri, Bu Rudy dikenal sebagai ikon kuliner Indonesia dengan sambalnya yang terkenal. Oleh karena itu, makanan lokal yang menjadi “comfort food” diharapkan bisa menjadi pilihan bagi para penggemar kuliner.
“Kami ingin menggabungkan apa yang masyarakat Indonesia tahu. Sate adalah makanan comfort di Indonesia, tetapi sate kelapa secara awareness belum terlalu besar dibanding yang lain,” ujar Ranti kepada Infomalangraya.com di Pakuwon Mall, Jumat (8/5/2026).
Proses Pengembangan Menu yang Detail
Proses pengembangan kolaborasi ini dilakukan melalui proses yang cukup detail, agar setiap elemen dalam menu tetap terasa seimbang. Tidak saling mengalahkan, tetapi justru saling melengkapi dalam satu pengalaman makan yang utuh.
“Menu kolaborasi ini juga dapat dinikmati di seluruh gerai The People’s Cafe, yang saat ini telah hadir di 63 lokasi di berbagai kota di Indonesia,” tambahnya.
Nasi Lidah Komplit
Nasi Lidah Komplit hadir dengan potongan lidah sapi berbumbu yang empuk, dipadukan dengan serundeng gurih yang memberikan tekstur dan aroma khas. Menu ini juga dilengkapi dengan oseng soun, lalapan, udang crispy, dan sambal bawang Bu Rudy.
“Kami ingin menciptakan kombinasi rasa yang kaya namun tetap terasa familiar,” ucap Ranti.
Nasi Cumi Hitam
Sementara itu, Nasi Cumi Hitam menawarkan karakter rasa yang lebih bold, dengan cumi hitam khas Madura yang dimasak dalam bumbu hitam pekat dan kaya. Menu ini dilengkapi dengan oseng soun, udang crispy, dan tentunya sambal bawang Bu Rudy.
Menghadirkan kedalaman rasa yang kuat namun tetap seimbang saat dinikmati bersama nasi hangat.
Nasi Sate Kelapa
Untuk pilihan lainnya, Nasi Sate Kelapa menghadirkan sate ayam dengan balutan kepala parut berbumbu yang khas. Dipadukan dengan bumbu kacang yang gurih serta dilengkapi dengan acar dan sambal bawang Bu Rudy.
Tersedia dalam pilihan ala carte maupun komplit dengan nasi, memberikan sentuhan gurih dan sedikit manis yang membuatnya terasa berbeda namun tetap dekat di lidah.
Makanan Lokal Lebih Modern
Konsumen saat ini semakin eksploratif, tidak hanya mencari rasa yang enak, tetapi juga cerita di balik sebuah hidangan—mulai dari asal-usul hingga karakter yang dibawanya. Hal ini membuat makanan lokal semakin relevan, terutama ketika dihadirkan dengan pendekatan yang lebih modern dan accessible.
“Bagi kami, yang menarik dari kolaborasi ini adalah bagaimana sesuatu yang sudah dikenal bisa dihadirkan kembali dengan cara yang terasa lebih dekat dengan keseharian sekarang. Tidak mengubah esensinya, tapi menyesuaikan bagaimana orang menikmatinya hari ini,” ujar Cendyarani, President Director ISMAYA Group.
Pengalaman Makan di Berbagai Kota
Kolaborasi ini juga membuka ruang bagi Bu Rudy untuk hadir dalam format yang lebih luas, tidak hanya dikenal sebagai oleh-oleh khas Surabaya, tetapi juga sebagai bagian dari pengalaman makan di berbagai kota.
Meski Bu Rudy telah lama menghadirkan hidangan di Surabaya, kolaborasi ini menjadi cara untuk membawa cita rasa yang sudah dikenal tersebut ke audience yang lebih luas, melalui pendekatan yang lebih accessible.
Dengan tetap menjaga konsistensi dari sisi rasa dan kualitas, kolaborasi ini memungkinkan lebih banyak orang untuk menikmati karakter khas Bu Rudy dalam konteks yang berbeda, tanpa kehilangan identitas yang sudah dibangun selama ini.
“Bagi saya, yang terpenting bagaimana rasa yang sudah dikenal bisa tetap dinikmati yang konsisten. Kolaborasi ini menjadi kesempatan untuk membawa cita rasa khas yang sudah jaga selama ini ke lebih banyak orang, tanpa mengubah apa yang menjadi karakter utamanya,” ungkap Lanny Siswadi, pemilik Bu Rudy.
“Kami ingin mengenalkan menu-menu Khas Jawa Timur ini, di seluruh The People’s Cafe yang ada di Indonesia,” tutupnya.
