Museum Chocolate Kingdom: Pengalaman Edukasi Sejarah Cokelat yang Unik
Museum Chocolate Kingdom kini hadir dengan wajah baru di Bangunjiwo, Kasihan, Kabupaten Bantul, Daerah Istimewa Yogyakarta. Berada di bawah naungan Chocolate Monggo, museum ini resmi beroperasi setelah diresmikan oleh Kepala Dinas Kebudayaan DIY, Dian Lakshmi Pratiwi, pada 6 Februari 2026 lalu. Destinasi ini kini menjadi ruang edukasi sejarah dan warisan budaya cokelat berskala internasional.
Pameran Koleksi Cokelat Eropa
Museum ini menjadi satu-satunya di Indonesia yang secara khusus memamerkan koleksi peranti cokelat Eropa dari abad ke-17 hingga ke-20. Koleksi ini hasil kurasi langsung Direktur Chocolate Kingdom, Thierry Detournay, dari koleksi pribadinya. Setiap objek yang dipamerkan bukan sekadar benda mati, melainkan saksi perjalanan sejarah, seni, dan budaya yang tak ternilai harganya.
Kepala Dinas Kebudayaan DIY, Dian Lakshmi Pratiwi, memberikan apresiasi tinggi terhadap kehadiran museum ini sebagai pengaya khazanah pariwisata Yogyakarta. Menurutnya, museum ini memberikan pengalaman budaya baru bagi masyarakat dan menjadi jembatan sejarah antara tradisi cokelat Eropa dengan kekayaan lokal Indonesia.
Bukti Penggunaan Kakao
Dalam penelusuran sejarahnya, pengunjung diajak mengenal artefak “Vas Palanda”, sebuah replika pemberian Kedutaan Besar Ekuador untuk Indonesia yang membuktikan penggunaan kakao sejak 5.500 tahun lalu oleh kebudayaan Mayo Chinchipe. Reza, edukator Museum Chocolate Kingdom, menjelaskan bahwa setelah peradaban tersebut, Suku Olmec sekitar 4.000 tahun lalu mulai menyadari bahwa buah kakao bisa dimanfaatkan untuk menjadi minuman dan mulai mengolahnya secara sistematis.
Suku Olmec disebut sebagai ibu peradaban dari seluruh minuman cokelat yang digunakan sebagai alat ritual. Tradisi ini berlanjut pada Suku Maya yang menganggap kakao sebagai jembatan antara dunia dewa dan manusia, hingga Suku Aztec yang mengonsumsi cokelat dalam jumlah besar untuk stamina. Reza menuturkan bahwa satu orang dari suku Aztec bisa mengonsumsi 50 gelas cokelat dalam satu hari dengan versi aslinya, yaitu rasa pahit, dan untuk mengurangi rasa pahitnya mereka biasanya akan menambahkan rempah-rempah seperti jahe, kayu manis, buah pala, atau yang paling ekstrem mereka akan menambahkan dengan bubuk cabai merah.
Perubahan Rasa Cokelat
Kakao pun sempat menjadi alat tukar, di mana satu biji kakao setara dengan satu buah tomat, sedangkan 30 biji kakao disetarakan dengan satu ekor kelinci. Perubahan rasa cokelat menjadi manis yang dikenal luas saat ini bermula dari pengaruh bangsa Eropa. Reza menjelaskan bahwa versi manis dari cokelat yang bisa dinikmati oleh semua kalangan itu karena pengaruhnya dari bangsa Eropa, dimulai dari ekspansi yang dilakukan oleh Kerajaan Spanyol yang dipimpin oleh Hernando Cortes ketika berkunjung dan menaklukkan beberapa daerah.
Di Indonesia sendiri, tanaman ini mulai dibudidayakan sekitar abad ke-17 hingga ke-18 melalui jalur perdagangan di Minahasa, Sulawesi Utara.
Cokelat dari Sisi Budaya
Dari sisi budidaya, petani kakao harus memiliki pemahaman mendalam karena pohon kakao tidak boleh dipanjat dan buahnya tidak boleh sembarang ditarik. Reza mengungkapkan bahwa jika buah bisa dijangkau dengan tangan pun tidak boleh langsung ditarik dari buahnya, melainkan harus menggunakan benda tajam seperti pisau atau gunting, sebab ketika ditarik atau diputar dari pohonnya, maka buah kakao tidak bisa tumbuh lagi di tempat yang sama.
Proses pascapanen pun memakan waktu lama, mulai dari fermentasi selama 5-6 hari hingga penjemuran untuk mencapai kadar air 6-8 persen agar biji benar-benar kering sebelum dikirim ke pabrik untuk diolah menjadi cokelat. Tahapan produksi berlanjut pada proses penggilingan hingga menghasilkan pasta dan bubuk cokelat. Reza menuturkan bahwa dari pasta kakao itu akan diperas lagi atau di-pressing untuk mendapatkan murni mentega atau lemak kakaonya, di mana ampasnya atau sisa pressing yang ditumbuk hingga menjadi bubuk inilah yang baru disebut sebagai bubuk kakao atau cokelat.
Keunikan Lain di Museum
Keunikan lain di museum ini adalah koleksi peranti minum perak murni milik bangsawan Eropa yang berfungsi ganda, di mana penggunaan perak murni ini sekaligus sebagai pendeteksi adanya racun, karena ketika ada yang salah dalam makanan atau minuman, maka warnanya akan langsung berubah menjadi warna kehitaman.
Pengalaman Menyeluruh di Museum
Kini, Museum Chocolate Kingdom memantapkan posisinya sebagai titik rujukan utama pembelajaran sejarah cokelat di Indonesia. Selain tur museum, masyarakat yang telah melakukan reservasi dapat menikmati pengalaman menyeluruh melalui factory tour, Chocolate Experience untuk membuat cokelat sendiri, hingga Tasting Experience untuk mencicipi berbagai bahan baku cokelat.
Kehadiran wajah baru ini diharapkan mampu menempatkan Yogyakarta sebagai pusat literasi cokelat yang menghubungkan tradisi dunia dengan potensi lokal.
