Rekomendasi Menu Sahur Praktis dan Sehat untuk Ramadhan
Agar ibadah puasa dapat berjalan dengan lancar selama bulan Ramadhan, sangat disarankan untuk memperhatikan asupan nutrisi saat sahur. Menu sahur yang sehat dan baik akan membantu menjaga kondisi tubuh selama sehari penuh. Sebaliknya, jika kita cenderung asal-asalan dalam memilih menu sahur atau bahkan tidak sahur sama sekali, maka tubuh akan terasa lemas dan malas bergerak.
Dengan kondisi tubuh yang kekurangan nutrisi, puasa bisa dijadikan alasan untuk bermalas-malasan. Untuk menghindari hal tersebut, cobalah perbaiki pilihan menu makan sahurnya. Berikut ini rekomendasi beberapa menu sahur yang praktis dan sehat yang bisa kamu coba di rumah:
1. Telur Dadar Gulung Saus Asam Manis
Bahan-bahan:
– 10 butir telur
– 4 sdm tepung terigu
– 200 ml susu UHT
– 1 batang wortel, potong dadu kecil-kecil
– Garam dan penyedap rasa secukupnya
Bahan saus:
– 4 sdm kacang polong
– 10 cm jahe dipotong korek api
– 6 sdm saus tomat
– 1 sdm kecap manis
– 2 sdm tepung maizena
– 400 cc air
– 2 buah jeruk kunci
– Garam, penyedap jamur, dan gula pasir sesuai selera
Cara membuat:
1. Larutkan tepung terigu dengan susu UHT, garam, dan penyedap rasa.
2. Masukkan potongan wortel dan telur yang dikocok lepas.
3. Panaskan teflon dengan api sedang. Tuang kocokan telur, tunggu sebentar kemudian gulung jangan sampai habis. Sisakan pinggir telur yang tidak digulung untuk sambungan gulungan telur agar tidak terputus.
4. Ulangi sampai adonan telur habis. Angkat, sisihkan.
5. Selanjutnya, masukkan semua bahan saus di teflon, kecuali larutan tepung maizena. Tunggu mendidih sebentar, koreksi rasa, lalu masukkan larutan tepung maizena.
6. Angkat dan siram di atas potongan gulungan telur.
7. Sajikan telur dadar gulung saus asam manis sebagai makanan untuk sahur di rumah.
2. Orak-arik Telur Tahu
Bahan-bahan:
– 4 butir telur, kocok lepas
– 100 ml susu UHT
– 100 gr tahu, hancurkan
– 2 batang daun bawang, cincang kasar
– Minyak goreng, secukupnya
Bumbu halus:
– 4 siung bawang putih, cincang halus
– 8 siung bawang merah, iris tipis
– Garam dan gula secukupnya
– Lada bubuk secukupnya
– Kaldu ayam bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah.
2. Buat telur orak-arik, lalu tumis hingga matang. Tambahkan tahu, aduk rata kembali.
3. Tambahkan garam, gula, lada bubuk, dan kaldu ayam bubuk sesuai selera. Aduk hingga tercampur rata.
4. Tambahkan daun bawang, aduk rata lagi. Masak hingga harum dan matang.
5. Angkat dan sajikan orak-arik telur tahu untuk menu sahur simple di rumah.
3. Tumis Tahu Saus Tiram
Bahan-bahan:
– 2 kotak tahu, cuci bersih dan potong dadu
– 1 buah bawang bombay, iris tipis
– 1 sdt bubuk cabai
– 4 siung bawang putih, cincang halus
– 4 siung bawang merah, cincang halus
– 2 sdt saus tiram
– 2 batang daun bawang cincang halus
– Garam secukupnya
– Kecap manis secukupnya
– Lada bubuk secukupnya
– Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng dan menumis tahu
Cara membuat:
1. Goreng tahu setengah matang. Angkat, tiriskan, lalu sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak, masukkan bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay. Tumis hingga harum.
3. Masukkan cabai, aduk rata. Tumis hingga layu. Kemudian masukkan tahu lalu aduk rata.
4. Beri bumbu seperti garam, lada bubuk, saus tiram, dan kecap manis secukupnya. Aduk rata semua bahan hingga matang.
5. Tuang sedikit air, masak semua bahan hingga air berkurang banyak.
6. Terakhir masukkan daun bawang, lalu aduk rata.
7. Angkat dan sajikan tumis tahu saus tiram sebagai menu sahur simple bersama nasi putih hangat.
4. Sup Telur Puyuh
Bahan-bahan:
– 40 butir telur puyuh, rebus dan kupas
– 2 buah wortel potong-potong
– 2 keping kecil bihun jagung
– 8 buah tofu seafood, potong-potong
– 2 batang daun bawang, iris kasar
– 6 batang seledri, iris kasar
– 8 siung bawang merah dihaluskan
– 8 siung bawang putih dihaluskan
– 1 sdt lada bubuk
– 8 sdm minyak untuk menumis
– 500 ml air untuk kuah sup
– 500 ml susu UHT
– Garam sesuai selera
– 2 sdt kaldu jamur atau kaldu ayam bubuk
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, masukkan bawang merah dan bawang putih dan tumis hingga harum.
2. Tambahkan lada bubuk, aduk rata lagi hingga harum.
3. Masukkan air, lalu wortel, tofu seafood, dan telur puyuh. Masak semua bahan hingga wortel matang dan mendidih.
4. Setelah itu, masukkan susu UHT.
5. Terakhir, masukkan bihun jagung, garam, kaldu, irisan daun bawang, dan irisan seledri. Masak hingga bihun lembut. Koreksi rasa.
6. Angkat dan sajikan sup telur puyuh yang hangat ini sebagai menu sahur simple yang sehat.
5. Omelet Jamur
Bahan-bahan:
– 2 butir bawang bombay, potong-potong
– 16 butir telur ayam
– 250 ml susu UHT
– 1 sdt garam
– 2 buah paprika hijau, potong-potong
– 12 buah tomat ceri, potong-potong
– 6 batang daun bawang, iris agak tipis
– 12 jamur shitake, potong-potong
– Minyak goreng secukupnya
– Keju parut sesuai selera
Cara membuat:
1. Kocok lepas telur, susu, dan tambahkan garam, sisihkan.
2. Tumis bahan-bahan seperti paprika, bawang bombay, dan potongan jamur shitake sampai agak layu. Sisihkan.
3. Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan telur. Tambahkan semua bahan yang telah ditumis ke atas telur.
4. Masak hingga telur dadar setengah matang, lalu balikkan telur.
5. Tambahkan keju parut di atasnya dan biarkan meleleh. Setelah meleleh, lipat jadi dua bagian.
6. Sajikan omelet jamur bersama nasi putih hangat sebagai menu sahur simple.
Itulah beberapa menu makan sahur simple bernutrisi dan berenergi. Menu sahur simple ini juga bisa digunakan sebagai makanan sahur untuk diet yang sehat. Semoga bermanfaat!
